《新店直擊》Petite Amanda － 「女神」甜品店低調登陸 IFC

很久之前已聽說過名模 Amanda S. 跳出天橋和螢幕走到法國學藝的消息，目標既明確又簡單，就是為了開設屬於自己的甜品店。

數月前又聽到她的店子已選址 IFC，但又是一直只聞樓梯響，傳媒亦一直沒有發佈進一步消息。

到了這幾天，忽然有聽到她的店子真的在 IFC 開了！消息來源不是傳媒，反而是我們《甜魔會》其中一位骨幹成員素素豬，《甜魔會》的甜品資訊果然快人一步耶！

當素素豬發佈了這個令「甜魔」們振奮的消息後，當然希望第一時間與這個於許多人心目是女神級的 Amanda 會面吧！想不到，當腳步還未啟動時，一盒包裝極為精美的 petite Amanda 蛋糕已經悄悄地出現在「檸茶」的家中了！這實在非常感動啊！

獨特的三角形的包裝已先聲奪人，而 petite Amanda 的標誌簡單得來卻非常清晰，拿著這個包裝走到街上，定必吸引到途人的眼光，在市場策略上先贏了一仗。

包裝的背面，除了一張印有 A 字的貼紙外，便沒有其他東西了。誰不知打開包裝後，卻發現內有乾坤 － 輕輕打開前面的一塊三角形硬紙，便會看見產品如 Display 般出現在你面前，簡單得來卻和 Amanda 的「老本行」般華麗。

由於這個獨特的包裝只限購買兩件蛋糕才用得上，因此便牛刀小試，品嚐了以下的兩款蛋糕：

Charlottes aux Poires - 是 Signature Cake 之一，顧名思義，主要成份是香梨。面層是 Poached Pear，香梨非常新鮮，洋溢濃郁的梨香；中央部份是混入香梨粒的 Pear Mousse，是「梨迷」的雙重享受；外層則被海綿蛋糕包圍著，蛋糕蛋味芳香，味道是偏濃的，正好和數種香梨製成的部份互相平衡,  果然是 Signature 呢！

Merveille - 和 Charlottes aux Poires 有異曲同工之妙，外表的色彩較為豐富，Mousse 部份當然換上了士多啤梨，效果比 Pear Mousse 較佳；底層的海綿蛋糕在這裡則換上了 Cheesecake，與士多啤梨仿如天生一對，絕對是一個聰明的選擇；至於包圍在外層的蛋糕則加上了士多啤梨醬，質感較為濕潤，對內層較乾身的 Cheesecake 有中和作用，亦可看出 Amanda 對種類相近但味道不同的蛋糕款式上的心思和執著。

首次品嚐 petite Amanda 的出品，除了享受到優質的法式蛋糕外，當中亦可感受到 Amanda S. 對產品內每一環節配搭上的細心和造藝。

由於店舖身藏 IFC 較為隱蔽的小角落 (因而取名 petite)，聽說這裡 Soft Opening 期間顧客還是頗稀疏，更被傳媒大造新聞，說甚麼「女神 Cafe 拍烏蠅」，但其實這店還未正式開幕啊！身為「甜魔」的「檸茶」敢肯定，正式開業後的 petite Amanda 誓必哄動！

相信短期內會再光顧，期望下次可以一嚐「女神拿破崙」Millefeuille 啊！

petite Amanda

中環國際金融中心 IFC 二期二樓 2096 舖

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《海外直擊》香港還未有的 Starbucks Ice Cream

在整個馬來西亞之旅中，令「檸茶」這個「甜魔」最興奮的，便是在超市中發現 Starbucks 這個咖啡品牌所推出的雪糕了！

其實這不是甚麼新產品，追朔歷史，早於 1996 年 Starbucks 已和 Dreyer's 合作推出這個系列的產品，只是不知甚麼原因香港一直也沒有而已。這個情況其實和 KFC 一樣，「檸茶」只會到外國 (包括內地) 才會吃家鄉雞的，原因不是「外國的月亮特別圓」，只是香港的家鄉雞實在太難吃 (聽聞是在製作過程中略過了好幾個步驟)。

Starbucks 這個雪糕系列的口味選擇可不少啊！這次在超市中發現的一共有五款口味，包括：Caramel Macchiato、Java Chip Frappuccino、Mocha Frappuccino、Vanilla Bean Frappuccino、Signature Hot Chocolate，經眾「甜魔」團友細心考慮後，最後選了以下這兩個口味：

Caramel Macchiato: 絕對是喜歡焦糖朋友的最愛！大量焦糖漿跟咖啡味和雲呢拿味雪糕混和，令本身味道偏苦的濃味咖啡雪糕得以中和，而雲呢拿雪糕則可提高整體雪糕的牛奶味，是 Dreyer's 雪糕的特色，雪糕本身質感亦極之幼滑；而包裝上強調這個雪糕是 "Swirled"，相信店方是刻意選擇以旋轉扭紋式的方法製作，令整個雪糕在味道上加添層次感。

Java Chip Frappuccino: 從 Vanilla Bean Frappuccino 和此味道二選一，最後選擇了這個偏重咖啡味的口味，結論是：「選對了！」跟 Macchiato 的口味比較，Frappuccino 雪糕的咖啡香來得更濃，絕對是咖啡迷不二之選，當你發現連配料也用上了 Dark Chocolate 而成的 Java Chip，濃上加濃的效果，雖不是人人都受得了，但吃一口後，你便會愛上這種獨特的配搭。

當晚三位「甜魔」一邊玩 Monopoly Deal，一邊吃雪糕，不消一會兒便吃掉了這兩盒家庭裝雪糕。下次有機會的話，應該會向 Vanilla Bean Frappuccino、Strawberries and Creme Frappuccino 和 Signature Hot Chocolate 這幾款新口味進發。

玩得太高興了！

包裝上還有這些幽默的標示

當香港還未知那時才會推出的時候，大家有機會外遊時，不妨到超市碰碰運氣吧！

《海外直擊》馬來西亞出現綠色「笨Nana」

來到馬來西亞的第二天，竟然給「檸茶」在便利店發現近期在港非常流行的「笨Nana」雪條，更令人驚喜的是，這裡除了有傳統的黃色「笨Nana」外，更有本港沒有出售的綠色「笨Nana」。

最令人摸不著頭腦的，是其口味的分配。傳統的黃色「笨Nana」是白堤味啫喱外層包著雲尼拿雪糕，而這枝綠色「笨Nana」的外層竟然是芒果味啫喱，剛好和芒果黃色的外表相反，卻跟原是綠色的白提味「笨Nana」有異曲同功之妙。不知是否 Product Development 上的錯誤，還是雀巢的刻意安排？

包裝方面，港版的「笨Nana」俾馬拉版搶眼得多。

背面有清晰指引，保証成功！

價錢方面，當地的「笨Nana」只售 RM1.00 (約港幣 $2.50)，比香港的售價 $5.00 便宜足足一半！如有機會到訪馬來西亞的話，記緊吃多幾枝啊！

《海外直擊》馬來西亞 McDonald's 七月限定 － 青檸味雪糕新地

「檸茶」正身在馬來西亞，享受一連六天的檳城＋吉隆玻之旅。

首天到達檳城，進入麥記看看有沒有一些地區限定的產品，給我們發現了這個「好東西」。

 從這張海報所見，無論新地的口味和賣相均頗為吸引，於是便買了一客來試試。

看到真身的賣相實在嚇了一跳！但既然買了，怎樣也要試試吧～

不難想像，這個青檸醬的味道相當「藥水味」，但也頗像兒時吃青檸味冰條的味道。但把價錢計算在內便不太化算，售價為 MYR 3.50 (即港幣 $8.80)，而當地的軟雪糕則只售 MYR $1.00 (即港幣 $2.50)，這個青檸醬真的相當矜貴啊！

三個人也吃不完這個新口味.......

《新店直擊》瑞華餐廳 － 另一「疑似翠華系」新茶記？

近年除了珍珠奶茶和 Froyo 店開得成行成市外，其實本港的茶餐廳界別 亦發展得甚為迅速，富有特色和概念的茶餐廳不斷加入，包括「港島澳牛」華星冰室、「銅鑼灣星巴克」喜喜冰室、「旺角澳牛」民華餐廳、由傳統茶餐廳轉型的樂心冰室、「西式升級」代表 Deli and Wine、「日式升級」代表北海道牧場餐廳 等。

姑勿論那些康年、華康、民華等茶餐廳，誰是姊妹店誰是「疑似」的 A 貨，至少我們知道茶餐廳老頭大哥翠華實在是一個非常好的模仿或學習對象，而事實上這幾個品牌也是營運得非常成功的。

 或許參照了集天下之大成、「借東西」借得甚為成功的民華餐廳作為例子，最近，於花園街近登打士街一段出現了另一家疑似「翠華系」的全新茶記 － 瑞華餐廳，門口的大招牌還被紅紙蓋著，看來正在試業中，於是便趁朝早上班的時間來這裡試過究竟。

 從門口的電腦燈箱顯示的餐牌來看，無論設計和內容都非常有翠華的影子，可是進入餐廳後，卻發覺內在環境不是那樣 － 以全紅色的椅子作為主體，沒有「翠華式」的華麗格局，亦沒有一向甚受港人歡迎的卡位。

坐下來看看餐牌，第一感覺已「非常翠華」，但細看當中的圖片和細節，質素明顯地比原裝遜色，看似有心無力；餐牌的選擇上比翠華那種「幾乎冇得揀」的情況來得親民得多，至少有 A B C D E F G 餐的選擇… 雖然選擇上不外乎是腿通煎蛋配餐包、牛麵奄列配多士 等，而是日一行二人則繼續沿用「首次光顧基本法」點選 A 和 B 餐，包括以下食物和飲品：

西煎雙蛋／炒滑蛋配牛油多士 － 賣相非常「Hea」，來到這裡「檸茶」已完全否定了這裡跟翠華的任何關係。先說多士，厚度還可歸類為「厚多」，但表面看來非常乾涸，最過份的是牛油份量少得可憐，從相片看到連面積的一半也覆蓋不到，難道最近牛油很貴嗎？ 

炒蛋是扁平像煎蛋般，唯一可取的是炒蛋不是全熟，留有少許蛋汁在內； 煎蛋一看便知是亂來的，蛋黃破掉，是過份用力打蛋的痕跡，唯有反過來煎作掩飾，基本標準的太陽蛋當然不存在， 流心？不用說吧！

沙爹牛肉公仔麵 － 賣相跟其他食品相若，湯底非常清徹，跟這個食品濃烈的型像剛好相反，喝下去只有微量的調味粉，既無形又無神；麵方面，是大路的大光麵，軟硬度適中；牛肉質感普通，幸好沒有被過份「梳打化」；沙爹汁原本是可以的，但給清徹的湯底大量沖淡，是健康嗎？相信對喜歡這個早餐 熱門選擇的朋友來說，還是寧願到銀龍吃那個濃湯爹牛麵吧？

鮑魚火腿通粉 － 跟翠華同樣的配搭，看來最神似，亦是相對來說最佳的食品，無論「鮑魚」、火腿、通粉也是偏大的版本，通粉卻不是被煮得過熟，湯底的味道更竟然比沙爹牛肉麵來得濃郁，實在莫明奇妙。

熱奶茶／凍奶茶 － 質感幼滑，合格有餘；茶味算是濃郁，但喝下去總是覺得欠些甚麼茶香味，相信和店方的茶葉配方有關,  看見杯身印有 TW 字樣，不知是否和該品牌有關？

整體來說，就算撇除了翠華的影子，食物質素是也低於預期的，可是這裡也有其可取之處，就是其服務了！

1. 坐下後，來了兩杯 100% 「滾水」，完全喝不到，要求一杯「凍水」，店方指沒有「凍水」供應，卻帶來了一杯「滾水加冰」，非常細心，是一個加分位。

2. 點選了「凍奶茶少冰」，從單上所見是落錯了「少甜」，來了差不多整杯冰的，向店方反映後真的重新沖調一杯給我，服務員的態度亦非常殷勤。

如果瑞華能夠於正式開業後可以保持現時的服務水平，然後在食品質素和配套上作出適當調整的話，相信不難成為另一家人山人海的茶餐廳。

當然店方也要對現時賬單上的顯示方式改善一下，因為真的很有「小南國 Feel」啊！ 

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瑞華餐廳
旺角煙廠街 1-3 號鴻祥大廈地下
2366 6211

《期間限定》Häagen-Dazs Secret Sensations 系列雪糕

Häagen-Dazs 最近推出了兩款「期間限定」 Secret Sensations 系列雪糕，於 7-Eleven 獨家發售，身為「甜魔」的中堅份子，當然第一時間走到「七仔」搶購吧！

這次推出的 Secret Sensations 系列雪糕包括兩種口味 － Chocolate Fondant (心太軟) 和 Crème Brulee (法式焦糖燉蛋)，售價 $27.9，再一次創出 100ml 杯裝版雪糕售價的新高，顯出這個品牌的尊貴地位。

這次選擇了Crème Brulee 這個口味 － 全因現實中 這是「檸茶」最愛的甜品。這個系列的包裝比標準裝吸引 (從售價也可反映出來吧！標準裝現時售價 $23.9)，而的確其真身也跟包裝般無異，絕不是「掛羊頭賣狗肉」的貨色。

首先把杯蓋打開，你會發現招紙上印有「5-10 Minutes」的提示，說明雪糕應該從冰箱中拿出來後 5-10 分鐘後享用最佳，是一個窩心位。

揭開招紙後，看見微黃色的雪糕內含啡色粒粒 － 心水清的「甜魔」應該還記得 Häagen-Dazs 也曾出現過標準版的 Crème Brulee ，是一粒粒的焦糖醬滿佈燉蛋味雪糕內；而這個 Secret Sensations 系列可算是其「加強版」，從封面所見便知焦糖醬已被中央的大型焦糖流心取代，而這些一粒粒的，則是朱古力味脆米，加強了這個雪糕的口感。

吃了一會兒，從中央的流心進發，初時看來像一小顆凝固了的焦糖醬，再吃多些便會看見流心效果，其流心份量還可用洶湧澎湃來形容，整體效果絕對可用「幸福」來形容。

經過這次「幸福」的體驗後，相信「檸茶」短期內便會購買同系列的另一口味 Chocolate Fondant 來嘗試，到時再為大家報告。

後記:

應該是太受歡迎的關係, Secret Sensations 系列雪糕現已成為長期供應的 Permanent Item, 對甜魔來說實在是一個大喜訊!

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Häagen-Dazs Secret Sensations 雪糕系列 
售價: $27.9
各大 7-Eleven 有售 (期間限定)

《期間限定》道地青檸綠茶

坊間不同種類和品牌的「檸茶」產品數以百計，甚麼錫蘭檸茶、茶餐廳 0 茶、少甜、Super Ice、冰極、粒粒 等等，數之不盡。但是以青檸味為主的茶類飲品實在寥寥可數，較有印象的只有 維他青檸檸檬茶，可是其味道實在甜得過份，每 100g 便含有 9.2g 糖份的比例更與現時注重少糖的路向背道而馳。

最近地道地推出了「期間限定」產品 － 道地青檸綠茶，其甜度比維他青檸檸檬茶少三分一，只有約 6g；綠茶和青檸向來是絕佳的配搭，兩者的組合帶來雙重清新感覺；從便利店的雪櫃裡拿出來喝，實在是這個炎夏的解渴之選。

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道地青檸綠茶 

各大便利店有售 (期間限定)

《新店直擊》Cheesess － An Awfully Cheesecake

Chessess 是 Awfully Chocolate 主理人 Regina 的最新力作，和 Awfully Chocolate 不同，Cheesess 純屬 Regina 的個人原創品牌；和 Awfully Chocolate 共通的，則是倆者同樣只出售一種產品，Cheesess 當然是出售 Chesecake 吧！

記憶所及，曾於本港出現的 Cheesecake 專門店實在不多，只有九龍灣 Megabox 的 The Cheesecake Cake，可是劣評如潮，開業不久便結業。可是，最近看來這股 Cheesecake 熱潮已經蠢蠢欲動，先有位於銅鑼灣崇光地庫，以芝士蛋糕配雪糕的 La Balance Ginza 出現，一開業便吸引到大批「甜魔」的注意； 而 Cheesess 更加厲害，一下子便連開三家店子，分別為於銅鑼灣新會道 (即前 Awfully Chocolate 總店)、尖沙咀 The ONE 和山頂廣場，看來 Regina 對這個市場充滿信心。

7 月 1 日除了是香港回歸紀念日兼遊行日和加拿大國慶外，本港很多店子亦選擇在這個別具意義的日子開業，包括位於旺角花園街只有一舖之隔的「疑似翠華系」瑞華餐廳和八方雲集新分店，而 Cheesess 位於 The ONE 的分店亦選擇在這天進行 Soft Opening。

來到位於 The ONE 四樓飲食樓層，已看見近電梯的一個沒有招牌的攤位擠滿人群，和同層的人氣雪糕店 Milkissimo 不惶多讓，要走到近店前看看產品的包裝，才看見 Cheesess 這個品牌。整家店子是沒有產品 Display 的，跟 Awfully Chocolate 的風格同出一徹，相信是 Regina 的刻意安排。

Kyoto Raspberry Cheesecake

Kyoto White Cheesecake 

翻看餐牌，發覺 Cheesess 的產品不只是以口味來區分，卻用上了世界不同城市代表每一款 Cheesecake，而事實上不同城市到有不同的 Cheesecake 代表，其中的佼佼者便是  New York Cheesecake，而 Cheesess 於Soft Opening 提供試食的產品則是兩款來自京都的口味：Kyoto White Cheesecake 表面平平無奇，卻有極濃郁的芝士味，質感亦非常幼滑；而同樣以同一城市為代表的 Kyoto Raspberry Cheesecake 則充滿濃郁的桑莓味，芝士味因而不及 White Cheesecake 濃烈，質感同樣幼滑；倆者均採用相同的餅底，非常鬆脆，可中和 Cheesecake 的濃郁味和增強口感。

除了兩款京都口味外， 現時 Cheesess 還有另外兩款芝士蛋糕供應，包括 Sydney Cheesecake 和 New York Cheesecake，據聞 Regina 現正努力研發來自其家鄉 Vancouver 的口味，相信於七月中正式開幕時會趕及面世。

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Cheesess

尖沙咀  The ONE 商場 4 樓 Kiosk 1

3188 4441