《新店直擊》Killiney － 仍然鮮為人知的新加坡過江龍

自 2011 年 11 月於新加坡之行時, 得知香港首家 Killiney 分店將於 12 月開幕的時候, 曾於當地總店 Killiney Kopitiam 有過甚佳體驗的「檸茶」實在相當高興。(詳情可參考此連結)

位於新加坡的 Killiney Kopitiam 總店 (這是掛在香港店牆上的相片)

Killiney 的香港首家分店位於尖沙咀港晶中心, 店舖位置卻不是對著人流極高的美食街那邊, 而是人流較低, 即面對著科學館那邊的加連威老道一段, 從而理解到為何「檸茶」要到該店開業後差不多三個月才能到訪的原因 – 營業時間: 逢星期一至六 早上八時至下午六時, 對於正常上班時間的人來說, 要到訪這裡實在有點難度, 事實「檸茶」也試過於星期日到訪而摸了一次門釘; 加上印象中這裡並沒有做過太多宣傳, 店舖好像在無聲無息下開業, 感覺有些怪怪的。(後記: 現時營業時間已延長)

某天早上, 較平日早了些起來, 便趁著上班前這個空檔時間專程到來, 為的就是懷緬一下兩個月前的星州風味。

早上八時十分到達, 店外還掛著「準備中」的牌子,  還以為自己又一次摸門釘,  幸好給店內職員發覺,  和他示意後便進入店舖, 明顯地「檸茶」成為當天的首名顧客, 從店員剛才的反應看來這個時段有客人光顧的情況並不常見。

到訪過數次當地的 Killiney, 對餐單已甚為熟悉, 這裡的餐單和當地的相若, 於是「檸茶」便很自然地點選包括兩大皇牌的「套餐 A」:

Teh C (「茶 C」, 即加了糖和奶的茶, 即香港的熱奶茶) – 是令人充滿期望的飲品, 因為「檸茶」在當地總店喝過的, 是新加坡最好喝的一杯 Teh (跟 亞坤﹑Toast Box 等比較); 看見這裡的店員沖奶茶的手勢甚為專業, 跟當地的差不多, 對那杯奶茶也自然有期望; 茶色方面呈不太深的啡色, 看來是不錯的, 但卻不像總店那個帶少許橙色的版本 (詳情可參考此連結); 從味道比較, 也略知其分別, 香港店的茶味略為較淡, 質感亦較簿, 看來水的比例多了些; 甜度方面, 兩地的版本均是採用煉奶, 份量也剛好, 甜度和茶味是平衡的。

Kaya Toast (咖央多士, 這裡則名叫「咖椰多士」) – 在當地總店吃過質素極佳的 Kaya Toast, 對香港分店的出品自然甚有期望。這裡的 Kaya Toast 賣相和當地的差不多, 選用了較高身的方包, 然後把下﹑左﹑右三邊的麵包皮切去, 令原本已是高身的多士看來更長; 可是, 把多士拿上手便甚為失望, 因為多士來到時幾乎已是冷的, 只可以用極微暖來形容, 跟在總店吃到的 (雖不是炙手的, 但至少很溫暖), 無論效果和風味都遜色不少, 因而令多士內層的那塊牛油不能溶化; 反而咖椰醬的味道不錯, 跟當地的亦相若, 相信是來自同一貨源。

能夠在香港找到一些之前只能到外國才能光顧的品牌, 實在令人高興, 可是來到香港的 Killiney 卻若有所失, 雖然食物和飲品的質素並不屬於差那種, 但卻沒有太多當地的風味, 畢竟本港現時只有 Toast Box 這一個主要對手, 質素甚為參差, 如 Killiney 能夠在一些細節位上作出一些改善, (例如食品的溫度等), 或適當地微調一下營業時間也未嘗不可, 再配合適當的宣傳, 相信 Killiley 也可以在本港闖一番名堂。

---

Killiney

香港尖沙咀加連威老道 100 號港晶中心地下

2723 4333

《香港餐廳週》The Pawn － 簡單直接的好味道 (下篇)

(續上篇)

品嚐過兩款賣相亮麗和美味的前菜後, 來到主菜部分:

《香港餐廳週》The Pawn － 簡單直接的好味道 (上篇)

繼昨天到訪 Madam Sixty Ate 後 (請參閱此連結), 無巧不成話, 今天來到這位 Madam 的鄰居 - The Pawn, 作為《香港餐廳週 Restaurant Week Hong Kong》 (請參閱此連結) 的第二回合。

《香港餐廳週》Madam Sixty Ate － 精彩的熱身體驗

日前有幸獲邀參與 《Hong Kong Restaurant Week 香港餐廳週》活動發佈會 (請參考此連結) 後, 「檸茶」便急不及待率先訂了好幾家心水餐廳的座位, 並十分期待這週的來臨。

終於來到二月的第四週, 於這個星期二 (即 2012 年 2 月 21 日), 「檸茶」便攜同三名好友來到 Madam Sixty Ate, 作為這次《Hong Kong Restaurant Week 香港餐廳週》美食之旅的頭炮。

《檸茶推介》Greyhound Cafe － 充滿玩味和創意的芒果糯米飯芭菲

首次到訪香港的 Greyhound Cafe (尖沙咀海港城分店), 除了品嚐慣常在泰國當地分店的人氣食品 Greyhound's Signature Chicken Wings (單骨雞翼) 和 Iced Lemon Tea 外 (詳見之後的食評), 亦品嚐到一個相當驚喜的甜品 － 芭菲版芒果糯米飯 (Sticky Rice + Mango Parfait)。

原本打算點選食友推介的 椰子雪芭, 但細閱其 Dessert Menu 後, 發現這個「一個價錢, 滿足你三個願望」的甜品, 售價為 $68 (椰子雪芭 和 芒果糯米飯 的單點價分別是 $38 及 $68, 合共 $106), 怎樣計也找不到不選擇這個芭菲版的理由。

一般來說, 放在餐牌上的食物相片, 賣相一定比實際產品為佳, 有些情況甚至有天淵之別, 想不到這道甜品的實物賣相, 竟然比餐牌中的還好, 第一印象已帶來驚喜。

坦白說, 因為食友們的推介, 對 椰子雪芭 是有期望的, 所以急不及待便先吃一口, 發覺味道真的非常出眾, 感覺很清新, 甜度亦頗低, 是健康之選; 如餐牌中顯示的名稱所說, 雪芭是由新鮮椰子製成, 但感覺像在「吃」椰青多於椰子, 可算是個驚喜; 唯一美中不足的是雪芭的質感較為鬆散, 過於呈冰狀而令雪芭變為一堆堆, 用店方提供的小匙有些難以控制, 因而跌了不少雪芭到檯上。

芒果的份量比餐牌中的還要多, 每粒芒果的體積亦較大, 是「餐牌 vs 實物」的另一驚喜。店方選用的芒果是熟透的, 中間呈深黃的, 甜度充足, 質感軟熟, 是上佳之選, 連不太吃芒果的朋友也會喜歡。

糯米飯方面, 質感煙韌, 味道不太甜, 是水準之作, 但略嫌份量較少 (尤其和芒果比較之下)。

先後各自品嚐了三種獨立元素, 最後當然要把它們混在一起來吃, 效果是再一次的驚喜, 由傳統的椰漿換成椰子雪芭, 令整個甜品的滯膩感減少, 來自雪芭較低的甜度亦不會把糯米飯的米香掩蓋, 加上店方上佳的芒果選擇, 把三種元素平衡得甚為完美, 令人倍覺舒適。


以芒果糯米飯來說, 質素當然不能和泰國當地很多大小店子相提並論, 但加添了這個充滿玩味和創意的元素, 令 Greyhound Cafe 這個芭菲版增添不少吸引力, 並成為「檸茶」心目中的必吃之選, 下次到曼谷旅遊也一定會點選這道甜品來作個比較啊！


後話:
雖然這道甜品為「檸茶」帶來驚喜, 但以售價 $68 + 10% = $75 來說, 和其他食品一樣, 性價比仍然偏低, 是該店進駐香港後較弱的一環, 「檸茶」還是比較喜歡到泰國當地的分店到訪, 在沒有價錢考慮下「任點任食」呢～

---

Greyhound Cafe
尖沙咀海港城海運大廈地下 G01 舖
2383 6600

《期間限定》Mazazu Crepe - 白朱古力軟雪糕

是日是 2 月 15 日, 剛剛過了情人節, 想不到仍可品嚐到情人節的限定產品。

原本打算到同一商場的另一家店子 Venchi, 以團購卷換取雪糕的, 可是當天是有效日期的最後一天, 加上店方的安排失當 (詳見之後的文章), 撲了一個空, 吃雪糕的興緻卻未減, 於是走到鄰近的 Mazazu Crepe, 為的是一向深得「檸茶」和一班甜魔歡心的日本牛奶雲尼拿軟雪糕。

記得剛好三年前 (即 2009 年 2 月) 為這家店子於 Openrice 寫了一個食評, 後來才發現是全港首個 Mazazu Crepe 的食評  (詳見這個連結)。事隔三年, 目睹這個品牌的店子已有五家, 遍佈港九新界, 也替店主感到高興。

日本牛奶雲尼拿軟雪糕一向是該店的 Regular Item, 另一款口味則會隨季節換上不同口味 (如綠茶、 蜜瓜、 櫻花 等), 誰不知來到情人節, 連這款 365/7 的口味也要讓一讓路, 跟這期《季節限定》的黑朱古力味來一個雙重的朱古力甜蜜, 說的是《情人節限定》白朱古力軟雪糕。

白朱古力軟雪糕單品售價為 $27, 看到含有軟雪糕的 Crepe 售價也只不過是 $36 起, 貪心的我們便各自點選了一款雪糕 Crepe 來吃了。

草莓味草莓 Ice Relish Crepe ($42) - 從十款 Ice Relish Crepe 中選了這款, 原因是喜歡草莓跟白朱古力的配搭, 過去從一些日本零食中吃過這個配搭, 無論顏色和味道的配搭也甚為匹配; 這個 Crepe 的賣相亦一如所料的討好, 紅白的配搭相信連小朋友也會喜歡。

白朱古力軟雪糕 - 濃烈的味道是 Mazazu 軟雪糕優勝之處, 過去吃過的數種口味都令「檸茶」留下深刻印象; 不知是否因為要遷就鄰居 － 黑朱古力口味, 今次的《情人節限定》白朱古力不算太突出的, 幸好牛奶味依然保持濃郁, 淡淡的白朱古力味加添了一些新感覺; 質感方面, 是一向的幼滑, 沒有冰粒的存在, 甜度適中, 吃完也不太有罪惡感。

班戟味道依然不錯, 同樣煙韌有咬口, 拿上手時非常溫暖, 是冬天的御寒之選 (當然不是指雪糕啊 :P); 草莓醬沒有甚麼特別, 加上自己一向喜愛吃「原味」的東西, 反而覺得草莓醬或多或少影響了軟雪糕的味道, 下次會考慮「走醬」; 士多啤梨是「檸茶」喜愛的水果之一, 放在這個班戟裡的, 也沒有令人失望。

雖然是《情人節限定》口味, 但看來白朱古力軟雪糕還會供應一段短的日子, 有興趣的朋友也可趁這幾天到來一試啊。

---

Mazazu Crepe

尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈地下 OTG20 號舖

3488 4286

《期間限定》Petite Amanda - 情人節版 Délice aux Framboise

相信對到訪過 Petite Amanda 的甜魔來說, 這個顏色鮮艷的 Délice aux Framboise 應該不會感到陌生, 於情人節期間, 美女店主 Amanda S. 便為這款甜點修飾一番, 重新包裝成這個情人節版本, 令它成為情人節全港最受歡迎的其中一款甜蜜之選。

Délice aux Framboise ($65)

Amanda 在這個紅色半圓球體甜點外加添了一個朱古力外殼, 把半個甜點包圍著, 外殼的中央位置則挖空了一個心形圖案, 從外面望過去, 便會跟主體紅色的表層形成一個紅心, 令賣相更為吸引, 正好迎合這個浪漫的節日, 是一個甚為聰明的設計。

從另一個角度看過去, 可透過這個心型空間看到放於甜點主體上的裝飾, 除了該店的招牌 A 字小紙牌外, 情人節版本亦特別加添了一顆鑽石型白朱古力, 傾斜地放在紅色主體上, 突顯高貴氣質, 跟店舖風格一致。

外表亮麗的甜點, 從來都令人捨不得破壞和吃掉。忍心把甜點切開一半, 被紅色外層包著的是白朱古力慕思 (White Chocolate Mousse), 裡面則是桑莓醬 (Raspberry Coulis), 切開後更有流心效果; 底部則是一種名叫 Sable Breton 的法式脆餅, 源自法國西部地區不列顛尼 (Brittany), 相信和 Amanda 於開店前到法國學師有關。

味道方面, 白朱古力跟桑莓味道甚為配合, 桑莓的酸味把白朱古力的甜味中和了不少,  配合底部的脆餅來吃, 增添了層次感。反觀為情人節版本而設的朱古力外殼則是充當綠葉角色, 反正也不能混和其他部分來吃,  但味道亦濃而不太甜。

從 Petite Amanda 的官方資料所看到, 情人節期間該店門外大排長龍, 當中有不少顧客也為這款甜點而來,  希望藉此賣相吸引的甜點來討另一半的歡心,  一起分享甜蜜。

事實 Petite Amanda 也是「檸茶」自己最常光顧的餅店之一, 除了產品的賣相和味道同樣吸引外, 亦對 Amanda S. 的創業和奮鬥精神甚為欣賞, 是值得學習的對象。

---

Petite Amanda
香港中環港景街 1 號國際金融中心 IFC 商場 2 期 2 樓 2096 舖
2234 7222

《期間限定》Gioia by Chi - Love Birds Chocolate Pops

情人節是一個甜甜蜜蜜的日子, 因此, 除了鮮花外, 甜品亦是男生送給女生的熱門之選, 尤其是朱古力, 除了代表心意外, 形象亦份外高貴。

通常朱古力要以一盒形式送贈才看起來較為得體, 但今年給「檸茶」遇上了這款來自 Gioia by Chi 的 Love Birds Chocolate Pops, 打破平日較為沉悶的框框, 絕對是今年的一個驚喜選擇。

Love Birds Chocolate Pops ($68)

一對由粉藍色和粉紅色組成的 Love Birds, 象徵形影不離, 長相廝守; 圓球體的外型非常可愛, 男的 (即粉藍色) 身上掛著一條煲呔, 女的 (即粉紅色) 頭上則貼著一朵花, 形象既神似又鮮明; 面上還有代表害羞的紅色表情, 這麼可愛的造型, 實在令人不捨得把牠們吃掉。

可是, 這款產品並不含防腐劑, 食用期亦只有三天, 因此也不得不殘忍一些, 於接近有效限期前把這個產品吃掉。

除了不同顏色的外殼外, 原來這對 Love Birds 的內層是一致的, 第二層是白朱古力外殼, 包裹著混入了 Grand Marnier 的酒心朱古力, 令享受這道甜品的情侶增添一份醉人的感覺; 朱古力醬質感幼滑, 甜度被橙酒中和了少許, 更有由 Valrhona 朱古力製成的脆脆球, 增強口感。

還嫌這對 Chocolate Pops 不夠甜蜜? 你們大可以品嚐貼在外層的「裝飾品」(例如翅膀), 是由糖霜製成的, 甜度自然比特濃朱古力為高。

後話：

雖然產品是值得推介的, 但服務水平則有改善的空間, 三天前預定了該產品 (雖然沒有落訂, 但店方已答允替我保留訂單和到達後才以現金交易), 來到卻完全沒有我的訂單存在, 店員並建議我購買現貨 (但現貨只剩下兩對, 樣子和表情均是怪怪的), 最後要等到相信是老闆娘的女士來幫忙, 才從廚房拿出一對正常樣子的給我, 希望店方能夠盡快改善這個漏洞。

---

Gioia by Chi九龍城南角道35號A地下
2718 6618

《期間限定》富山麵家いろは - 令人瘋狂的快閃日本拉麵

近年, 日本拉麵於香港的地位大熱, 於這兩年間加入市場的新品牌大量湧現，其他品牌站穩腳步後開設的分店亦多不勝數, 可謂雨後春筍。

日前於 Happy Friday 飯局中有朋友談起銅鑼灣崇光百貨地庫出現了一間臨時日本拉麵店, 聽說味道還不錯, 價格還好像由每碗百多元減至半價, 於是當晚出席的十多人當中, 竟然有三人在打邊爐途中拉麵癮作怪, 即時離座, 由鵝頸橋飛奔往 Sogo; 當這三位朋友帶著滿足的表情回來, 並跟其他朋友分享拉麵的味道後, 另外三位朋友又再組成一小隊, 好像接力賽般即時又走到那裡吃拉麵, 回來時當然帶著同一滿足的表情。

之後的那個週六和週日, 羊群心理作崇, 我們這班人繼續不約而同地走到這裡吃拉麵, 當中更有朋友連續數天到訪這裡, 連帶 Facebook 和微博的更新也非常頻密, 情況簡直可以用瘋狂來形容。

到了 2 月 7 日 (二), 亦即《日本名產美食祭》的最後一天﹐「檸茶」終於有機會抽空到訪。走到地庫 B2 樓層﹐經過超級市場的收銀處﹐這個臨時拉麵攤位便在角落位置。看一看門面﹐最顯眼的是「黑」和「白」兩字﹐還以為是該店的名字﹐之後便看到「東京拉麵秀 3 年連續冠軍」這句字眼﹐來頭認真不小﹐最後才在一個很小的角落看到該店的名字。

原來這間拉麵品牌名叫 麵家いろは (即 Iroha / 伊呂波, 跟日式燒肉店同名)﹐從日本本州的富山縣起家﹐經常活躍於各大拉麵秀﹐最厲害的當然是於 2009 / 2010 / 2011 連續三年贏得東京電視台的拉麵秀冠軍﹐奠定其皇者地位。

麵家いろは主打的拉麵款式有兩款﹐分別是富山黑醬油拉麵和富山白蝦鹽拉麵﹐亦即之前提及過的「黑」和「白」﹐今次帶來香港的則只有前者﹐而「白」則換上了豬骨湯口味。

從過去數天到訪過的朋友口中得知﹐原來於美食祭首天﹐這裡的拉麵售價為 $110 元﹐價值不菲﹐其後不知甚麼原因﹐突然減至半價﹐只售 $55﹐由五塊減至兩塊叉燒的普通版拉麵更只售 $45﹔味道方面﹐據聞豬骨湯味比黑醬油味為佳。

原本打算點選「黑」﹑「白」各一來試試其分別﹐可是﹐來到的時候便驚覺整個餐牌的食品幾乎售罄﹐只剩下黑醬油拉麵一款有售﹐於是便二話不說走到收銀處買票。

富山ブラック黑醬油拉麵 – 賣相跟其名字一樣﹐第一感覺是: 「非常黑﹗」濃烈程度可想而知﹐用筷子夾起麵條﹐發覺已被這個醬油湯底染至深啡色﹗令我們對這碗拉麵的味道充滿期望。

喝一口湯﹐果然充滿驚喜﹐湯底不只是濃烈這麼簡單﹐更有一種獨特的香味﹐是其他品牌的拉麵沒有的﹐相信是和該店選用的黑蒜油有關﹔雖然湯底看來很濃烈﹐但浮在面層的油份卻非常少﹐跟集團其中一個宗旨「連老人家也吃得安心」不謀而合﹔湯底是會令人上癮的一種﹐但缺點是越喝得多越口渴﹐畢竟下的醬油份量也不少。

叉燒方面不算特別出眾﹐由無添加全粒麵粉製成的麵條則軟硬適中﹐據聞營養價值豐富﹐被濃烈的湯底「增值」後變得相當惹味。

吃了一碗驚喜的拉麵後﹐原本打算「好事成雙」﹐可是於進食期間﹐卻驚聞這裡連叉燒也售罄了﹗取而代之的竟然是西式煙火腿﹐售價仍然維持不變﹐令添食的興緻大減。雖然如此﹐卻不減這裡的受歡迎程度﹐據聞在關門前的最後一小時仍然顧客不絕。

隨著美食祭的結束﹐麵家いろは亦跟大家說聲再見﹐對於這個曇花一現的拉麵實在意猶未盡﹐唯有寄望有機會再到日本旅遊時親身到訪一次﹐當然也希望該店能夠趁著現在這股拉麵熱潮﹐來到香港開設分店﹐必可和其他對手爭一日之長短。

特此留念。

---

麵家いろは

富山県射水市戸破1555-1
0766-56-0999　

《檸茶推介》Ms.B's Cakery － 視覺、味覺和感覺的三重享受

去年尾適逢好友新手生日期間﹐有幸地有份參與為他挑選蛋糕的工作﹐最後卻不約而同地於兩個生日場合均選用了 Ms.B's Cakery 的出品。

相信有看過小弟的首部著作《甜魔搵食攻略》的話﹐對 Ms.B's Cakery 的背景和其出品的質素都有一定認識﹐在此不再詳述了。然而﹐選擇 Ms.B's 生日蛋糕的原因﹐除了因為其出眾的產品質素外﹐亦因為身邊的大部份甜魔和食友之前也只輕嚐過售價 $150 三個的 Taster Size 蛋糕﹐一直未有機會試試其標準裝的生日蛋糕有關。

標準裝的生日蛋糕﹐除了價錢較為高昂 (500g 售價約 $600-900, 1000g 售價約 $900-1500) 外﹐味道選擇上亦比 Taster Size 為多﹐適逢這次能夠訂購生日蛋糕﹐當然以這些沒有 Taster Size 供應的口味進發吧﹗

 

從官方網站的資料所得﹐沒有 Taster Size 的蛋糕款式大約有五個左右﹐當中以賣相最亮麗的Rainbow Connection 和 Butterfly Kisses 最為吸引到我﹐衡量過兩者的性價比後﹐最後決定訂購前者。

 

訂購方法甚為簡單﹐只要預早一天致電訂購便可以﹐不須任何訂金﹐是店方對客人的一種信任﹐是一個加分位。 (當然最好不要濫用這個友善的系統給顧客的權利﹐訂了又不取貨啊﹗) 經過這個簡單的程序﹐蛋糕便到手了。

包裝也是 Ms.B's 的強項﹐以黑色為背景的咭紙﹐襯托著暗灰色的蝴蝶圖案﹐品牌則用上了白色﹐印在盒面的右下角﹐整體效果甚為高貴﹔紙袋則以兩面的黑白間條和兩面橙色互相交替﹐形象非常鮮明。

每個蛋糕均附送金色蠟燭一支﹐驟眼看來還以為是金筆﹐既高貴又驚喜。

打開盒子﹐店方的名句: "Love at first bite..." 便會隨即呈現在你眼前﹐事實之前品嚐 Taster Size 蛋糕時已有這感覺﹔其次看到的﹐是 Rainbow Connection 中的「Connection」 － 以三條彩色棉花糖而成的三道橋﹐為整個純白色外層的蛋糕增添一些點綴﹐並為未揭開的謎底掀起一個序幕。

點起金色的蠟燭﹐眾人齊唱生日歌﹐壽星仔許個願和吹熄蠟燭後﹐來到切蛋糕的一刻。

切開蛋糕後﹐眾人嘩然﹐全因七彩繽紛的內層﹐以不同顏色的海綿蛋糕和忌廉一層層的疊著﹐仿如一道彩虹﹐最特別的是蛋糕本身並不只有顏色﹐更有內涵: 不同顏色的蛋糕均夾雜著相關顏色的鮮果﹐例如奇異果在綠色蛋糕內﹑士多啤梨在粉紅色蛋糕內等﹐加上同樣是超軟滑的忌廉和蛋糕﹐令在場一起分享這款 Rainbow Connection 的朋友感到非常幸福。

 

當然﹐最重要的是能令到這位好友對這晚的安排感到滿意﹐便已足夠。

 

再一次祝你 生日快樂﹗

---

Ms.B's Cakery

香港中環歌賦街 39 號地下

2815 8303

《新店直擊》壹臺 － 不算最正宗，但很好吃的台灣菜

昨晚探訪剛成為人母的好朋友，談起 Mikiki 這個位於新蒲崗的新商場，不經不覺已開了好幾個月，商場內的店子相信亦開得七七八八，於是便趁著第二天也是假期的日子來這裡探索一下。

來到新商場，當然不想試連鎖店的新分店，而是全新的新品牌，因此目標是頗為明確的。其實之前也聽聞過這裡有家台灣餐廳，評語還是不錯的，於是便到網上做些搜尋，果然整個 Mikiki 內的餐廳中，好評最多的便是這家名叫壹臺的餐廳，於是二話不說便朝著這個目標進發。

一如所料，踏入 Mikiki 後便發覺幾乎全部店舖也開業了，以星期日的情況來看，人流不算太多，或許真的和其先天性的地理位置有關。全個商場內最多人的應該是地庫的一田超級市場，而壹臺則位於超市側的一個半圓型餐廳區內，與泰式餐廳金寶為鄰。

相比起鄰近數家餐廳，壹臺的門面相當搶眼，大紅色的「壹臺」，與店內以同樣以紅色為主的裝修互相襯托。 下午二時多，店內座位也有八成滿，應該是商場內受歡迎的餐廳。我們在門口看了餐牌一會兒，便被門口店員的一句「裡面有卡位」吸引著，於是便決定走進去，慢慢坐下才繼續細閱餐牌。

被店員安排到最接近門口的卡位，發覺這店的卡位私隱度非常高，除了貼著走廊的一面外，整個卡位是完全密封的，雖然主餐區有點兒嘈雜，但坐在這個卡位仍然覺得甚為寧靜和舒適，是「檸茶」極力推薦的位置。

喜歡這個餐巾的設計

繼續研究餐牌﹐發覺菜式的名字甚有親切感﹐例如鬍鬚張滷肉飯﹑豪大香雞排等﹐不難令人聯想到台灣當地的品牌。午市套餐合共超過二十款選擇﹐除了是一些單點菜式附送飲品外﹐更有些一飯加一麵或兩飯連前菜和滷水「黑白切」的定食菜式﹐價錢亦比相同食品的單點價格便宜十多元。其中被第 16 號餐吸引著﹐因此先點這個來試試看:

「誤導」的餐牌內 15 和 16 號餐註明包括兩個飯

豪大香雞排飯配肉燥飯 ($43連飲品) – 餐牌上很清楚註明是兩個飯的, 甚至英文也是一樣, 但食品送到檯時卻只有滷肉飯一碗和炸雞排一碟﹐炸雞排飯的「飯」卻不翼而飛﹐令我們感到莫明奇妙。於是跟店員查詢﹐得到的回覆是: 
「是這樣的﹐餐牌印錯而已。」但同樣的食品名稱無論以中文或英文印製也是有兩個「飯」字的﹐加上餐牌內至少有兩個套餐有這個問題存在﹐怎會是「印錯」那麼簡單 相信該店自開業以來也一直沿用這個餐牌﹐因此建議店方應該盡快作出修改﹐以免繼續引起顧客的誤會﹐給人取巧的感覺。幸好店方在回應方面也頗為友善的﹐而除了這點外﹐店方的服務水平也屬中上水準的。

豪大香雞排 – 沒有了飯的雞排﹐第一感覺當然是失望的﹐加上賣相和真正的豪大大雞排完全不同﹐單看炸粉份量便已少很多﹐可謂未吃先失望。可是﹐在未有期望下吃了一口後﹐卻發覺雞排肉汁相當豐富﹐來自雞肉和皮的味道亦相當惹味﹐所洒下的調味粉份量也恰到好處﹐是討人喜歡的一款炸雞排。

肉燥飯 – 一碗滿滿的白飯﹐表面上看來肉燥份量甚多﹐賣相甚為吸引。肉燥味道不算太正宗﹐反而更像港式的麵豉肉粒﹐但味道是不俗的。白飯粒粒分明﹐但店方大抵是太慷慨的關係﹐白飯的份量多了些﹐比較之下跟肉燥的比例便越吃越少了。向店方反映過這個問題﹐要求增添少許醬汁﹐店員便以非常友善的態度回應﹐從廚房拿來的﹐更不只是醬汁﹐而是肉燥﹐令我們喜出望外﹐是一個加分位。

追加的肉燥﹐是加分位

壹臺滷水香菇貢丸 – 這是套餐加 $12 的追加項目﹐一共有四粒。以特製滷水跟少量芽菜和蔥作調味﹐效果甚佳﹐還可當作「撈飯」用途﹔貢丸本身味道其實不錯﹐只是吃過好幾家火鍋店的高質貢丸﹐這裡的便給比下去而已。

珍珠奶茶 – 午餐飲品只包括港式咖啡/奶茶和台式紅茶/綠茶﹐於是便加了 $8 來換取這杯珍珠奶茶 (少冰)。飲品送到面前時﹐看到賣相便非常失望﹐份量只是整個杯子的一半多一點﹐加上冰塊和珍珠在內﹐實際茶的份量可想而知﹔賣相方面﹐亦是令人失望的﹐完全沒有珍珠奶茶應有的茶色﹐可算是全白色﹐還以為來錯了茉香珍珠奶茶。但是﹐喝一口卻發覺茶味相當濃郁﹐還有一種非常獨特的茶香﹐相信是店方選用茶葉的配方有關﹔珍珠方面﹐味道微甜﹐Q 度充足﹐令這杯珍珠奶茶喝得非常稱心﹐是賣相跟味道相反的罕有例子﹐如店方能夠改善份量的問題﹐相信這裡的珍珠奶茶可吸引不少台式茶迷的光顧。

珍珠 Q 度足夠

二人吃了這個午市套餐後﹐剛巧是三時正﹐當我們正想多點一個午市套餐時 (當時我們不知有下午茶套餐的)﹐店員隨即主動拿來兩個下午茶套餐的餐牌﹐並建議我們點選這些餐會「抵一些」﹐於是我們便一氣過點選多了兩個下午茶套餐：

府城鹽酥雞 – 這是午市套餐沒有的選擇﹐單點價格為 $42﹐下午茶餐則只需 $28, 還附送一杯台式飲品 (即午市套餐要另加 $8 那類)﹐對我這個「鹽酥雞控」來說簡直是天大喜訊。相比起之前的炸雞排﹐這裡的鹽酥雞賣相跟寶島當地的十分神似﹐從賣相來看﹐跟炸雞排並不是同出一徹 (實在太多沒有誠意的店子會將兩者混為一體)﹐鹽酥雞經調味和油炸後﹐並沒有追加調味粉﹐鹹度剛好﹐肉汁同樣地豐富﹐只是略嫌油膩了一點﹐如隔油過程做長一點會更好﹔以九層塔伴碟的做法亦不是太多香港店子有的﹐份量亦頗多﹐增強了鹽酥雞的香味。

九層塔是靈魂所在

嘉義雞肉飯配壹臺麵線 – 汲取了之前「取巧」的經驗﹐相信選擇一飯配一麵的套餐不會來少一個飯吧?

嘉義雞肉飯是另一款個人十分喜愛的台式美食﹐但要找好吃的﹐比肉燥飯和滷肉飯更難﹐數個月前到台北旅行﹐卻給我在鬍鬚張吃到了一碗頗具質素的。這裡的雞肉飯竟然帶給我們一個驚喜﹗雞肉非常嫩滑﹐面層的炸洋蔥更是整碗飯的神髓﹐惹味無窮﹐倆者的化學作用令白飯吃來好像多了些汁﹐就算白飯份量仍然偏多﹐也總算跟雞肉在比例上有些平衡。

炸洋蔥是精髓所在

壹臺麵線 – 這款食品當然令人想起西門町的名店阿宗麵線﹐相比之下﹐這個麵線的湯底酸度略少﹐而胡椒味則略重﹐麵身略硬和分明﹐對不太喜愛醋味的朋友來說是好事﹐但對於吃慣阿宗麵線的朋友應該若有所失﹐但至少這個麵線的風味也有八九成神似﹔麵線中還有數片大腸﹐味道亦不俗。

是日二人吃了共三個套餐後﹐只能捧著肚子離開﹐感覺十分滿足﹐合共花費 $142﹐如此質素﹐性價比甚高。

最後也要再一次讚揚這裡的服務﹐店員們都是面帶笑容﹐態度非常友善﹐最重要的是會觀察每檯客人的情況而主動提出顧客的確實需要 (而不是只顧著硬銷)﹐加上本港好的台灣店子實在不多﹐假如店方能夠在適當的地方作出改善的話﹐相信必能殺出一條血路。

---

壹臺

新蒲崗太子道東 638 號譽港灣 Mikiki 商場 LG 樓 7 號舖

3579 4248