UHA 味覺糖從來都是女生的恩物, 除了包裝造型可愛外, 討好的味道和常常推出新口味的市場策略也是其吸引之處。
是日經過 7-Eleven 便利店, 發現這個最新推廣, 只要購買味覺糖產品滿 $15, 加 $12 便可換購這枝樣子相當可愛的「造型泵泵棒」。這個產品一共有兩款, 其中一款便是這個蜜瓜造型, 看真些, 真的有點像《麥兜故事》中的阿輝, 那姑且稱他為「蜜瓜輝」吧~
另一款則是以紫色為主的提子造型, 「檸茶」還是覺得「蜜瓜輝」較為可愛, 因此便帶了他回家。
既然要購買味覺糖, 當然選擇這款名叫 幻の白いちご (白草莓味) 的全新口味吧! 相信其推出的原因或多或少也跟近年大紅的白草莓 初戀の香り 有關 (詳細資料可參考此連結)。
這款味覺糖除了原有的草莓味外, 亦含有草莓果肉和草莓味橡皮糖粒, 都是味覺糖的「基本設定」, 就是增強味覺和口感的根源; 至於這款口味的獨特之處, 則是加添了矜貴的白草莓蓉, 味道比一般的草莓較為鮮甜, 因此也能感受到兩者之間的分別, 可算是草莓味的「進化版」, 是這次推廣中值得購買來一試的口味。
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味覺糖
各大超市、便利店有售
近年, 兩大雪糕品牌 Haagen Dazs 和 Dreyer's 在家庭裝雪糕市場上鬥得難分難解, 期間更不斷推出新的系列和口味, 得益的當然是一眾喜歡吃雪糕的「甜魔」。
去年 Haagen Dazs 推出了 Secret Sensation 系列雪糕 (包括 流心法式燉蛋 和 心太軟)詳情可參考此連結), 無巧不成話, Dreyer's 亦推出了以 Sensations 這個字為名的一系列雪糕 (包括 士多啤梨、芒果 和 藍莓), 同時亦推出了 Deluxe Collection 這個市場定位高一線的系列, 繼 比利時三重朱古力、馬達加斯加雲呢拿果仁、紐約藍莓芝士餅 三款口味後, 最新推出的是 美國開心果 (American Pistachio)。
有留意開這個 Blog 的朋友, 應該都知道「檸茶」對果仁味雪糕情有獨鍾, 連到外地公幹吃 Gelato 也全部選擇果仁味 (詳情可參考此連結和此連結), 這次當然以第一時間到便利店購買一杯來吃。
包裝甚為華麗, 顯得非常吸引, 比之前推出的三款口味更高貴。
把杯蓋打開, 雪糕的顏色比包裝上的略淺, 卻發現雪糕中含有不少開心果粒, 而每粒的體積也頗大, 可見生產商不會將貨就價, 是一個亮點。
味道方面, 從包裝上所見, 是開心果雪糕加開心果粒, 雪糕的味道其實有少許「人工味」, 但整體味道非常不俗, 且甚為濃郁, 甜度適中, 配上一粒粒大大的開心果, 絕對是雙重的「開心」享受。
「檸茶」之前試過同一系列的馬達加斯加雲呢拿果仁口味, 是「希望越大, 失望越大」, 這次的開心果口味換來的感覺是稱心的, 加上售價只是 $16.9, 和其他主要對手如 Haagen Dazs, Movenpick, Milk Top 等接近 $30 的售價比較, 性價比甚高, 是值得推介的一款新口味。
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Dreyer's Deluxe Collection American Pistachio 開心果雪糕
各大超市、便利店有售
近期本港正泛濫老牌食肆倒閉潮, 有高姿態的山窿謝記和美而廉, 也有低調的鍾記車仔麵和麵棧, 而對於在銅鑼灣區長大的「檸茶」來說, 最有感情的則是清亭・燕萍這家在區內屹立了三十多年的越南店子。
假如大家不太熟悉清亭・燕萍的「愛情故事」, 或許可以在這裡簡單介紹一下:
三十多年前, 在銅鑼灣景隆街以越興園這個名稱出現於人前 (即現時 譚仔雲南米線 的位置), 其後卻因某些原因變成了兩家, 不約而同地於原址對面開設清亭和燕萍兩家越南餐廳, 單是兩位門口的接待員已鬥過你地我活, 又不知甚麼原因 (大抵是和好如初吧?) 分手多年後, 於 2007 年兩家人又再次走在一起, 於謝斐道一個樓上舖位開設清亭 • 燕萍。過了五個年頭, 她們又要再次分手, 於 2012 年 2 月因租約期滿宣告結業。
正當大家仍然懷念著「那些年」的牛油蒜茸雞翼, 原來那邊廂, 其中一家 － 即燕萍的老闆已經找到了同區另一個舖位, 並悄悄地開業了! 除了因為「再一次分手」外, 也由現時機場那邊還有清亭的分店, 老闆便選擇了用自己的姓氏來玩諧音, 成為越南蔡這個全新名字。
越南蔡位於伊利莎伯大廈後面的一段謝斐道, 門面格局似曾相識, 像「檸茶」般年幾大一點的朋友應該會記得, 這裡正是當年紅極一時的蕉葉咖喱屋所在地, 感覺份外親切。
店子面積真的很大, 佔了街道上兩大個舖位, 上圖只是整家餐廳的一半而已, 平日晚上到來, 這一邊幾乎全滿, 另一邊索性不開放, 應該是留作應付週末較多的人流。
首先, 不得不讚的是這個「試業版」的餐牌, 看來跟正式的餐牌無異, 製作非常認真。餐牌內的菜式大致上和前身清亭 • 燕萍相同, 而我們當然為牛油蒜蓉雞翼而來啊!
以賣相看來, 這裡的牛油蒜蓉雞翼比以前的版本遜色, 顏色亦不太一致 (例如前面那隻較深色, 後面那隻較淺色), 但味道卻比清亭 • 燕萍的好得多, 上檯時其牛油香已飄到我們的鼻子, 熱度十足, 沿用那條「方程式」把蒜蓉粒混來一起吃, 境界進一部提升。唯一缺點是略嫌不夠鹹, 如廚師能重手點會更好。
尋回昨日的驚喜, 我們立即再下一城, 點選辣版牛油蒜蓉雞翼來吃。從來也沒有留意或察覺到這個辣版的存在, 想不到賣相甚有驚喜, 顏色繽紛。對嗜辣的朋友來說可能有些失望, 但純粹以吃牛油蒜蓉雞翼的角度來比較, 這個版本的雞翼絕對是錦上添花。以辣椒、洋蔥和蔥炒成的配料十分惹味, 跟原本帶有豐富牛油和蒜蓉味的雞翼產生了化學作用, 席間朋友也吃得很高興。
除了「名物」雞翼外, 這裡的火車頭也值得推介。近年以 Pho 作為主打的店舖其門如市, 標準提升了, 這裡的 Pho 在比較之下一點也不弱, 湯頭也稱得上濃郁, 各款配料如牛丸、生牛肉、牛根 等質素甚高, 當然河粉也是一向的順滑。
這裡的咖喱亦有驚喜, 是日點選了咖喱軟殼蟹, 跟了個蒜蓉包。軟殼蟹和蒜蓉包不算突出, 但以前不算太突出的咖喱卻有驚喜, 席間朋友的評語是：「很有越南風味。」咖喱充滿椰香, 辣度偏少, 迎合大眾的口味, 無論配以蒜蓉包或白飯來吃也是絕佳之選。
同時點選了茄汁牛腩煲, 雖然茄汁煲不值得推介, 但店方所採用的牛坑腩, 無論在選材上或處理上均具水準, 牛味甚豐, 質感鬆化, 如配上咖喱效果應該很不錯。
是晚是朋友的生日, 以近期大熱的 Juchheim 尤海姆年輪蛋糕 (詳細可參考此連結) 慶祝, 作為是晚飯局的尾聲。
祝壽星仔生日快樂, 亦祝越南蔡生意興隆！
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越南蔡
銅鑼灣謝斐道 440 號地下
2893 6631
「檸茶」算是較為幸運的一群, 每次出外公幹, 都能夠乘坐商務客位, 並可於離境區域內三個專為頭等和商務客位而設的貴賓室 Executive Lounge 暢通無阻, 包括之前於飲食網站 Openrice 所介紹過的 寰宇堂 The Wing (詳細內容可參考此連結) 和 玉衡堂 The Pier (詳細內容可參考此連結)。
現在的「檸茶」對於「Up in the Air」已經習以為常, 正如剛完成的歐洲之旅, 除了用僅有的時間到訪過一兩家米芝蓮星級餐廳 (例如意大利米蘭的 Al Pont de Ferr - 詳細內容可參考此連結), 其他事情也變得不再新鮮, 想不到於米蘭回程時所乘搭的飛機, 卻給「檸茶」遇上了全新的商務客位。
自從數月前不甘被「地產霸權」欺壓而堅持將優質食品以最相宜價錢出售給顧客的新聞曝光後, 759 阿信屋便深得民心, 被廣大市民視為新一代「良心商店」, 分店更迅速增長, 部分更進駐港鐵站, 與大財團旗下的便利店抗衡。
身為消費者的「檸茶」當然為阿信屋的成功而感到高興, 並身體力行, 減少光顧兩大超級市場, 轉到阿信屋購買飲品和零食。
日前阿信屋舉行 Promotion, 於 4 月 8 日至 4 月 13 日期間, 購物滿 $300, 便可獲得全單 7 折優惠, 並同時獲得會員卡一張, 於日後購物可享折扣, 「檸茶」當然不會放過這個難得的機會, 到了面積較大、位於 IFC / 香港站的新分店入貨。
今次為大家介紹的是該次入貨中「檸茶」認為最划算之選 － 韓國版的卡樂 B (Calbee) Pizza 味薯片。
「檸茶」一向是卡樂 B 薯片的忠實粉絲, 特別是來自日本的原裝版 (事實比香港版好吃得多), 可是現時的售價已由當初的 $10-11 飆升至超過港幣 20 元一包 (Citysuper), 實在沒有再購買的理由, 卻於 759 阿信屋這次「入貨大行動」中發現這件超值貨品！
怎樣超值? 看看這張單吧! 原價為每包 $9.50, 7 折後的售價為 $6.70, 甚至比香港版 $7.80-$9.00 便宜一大截, 還以為自己看錯, 怎可以不購買兩包來試試?
打開包裝, 發覺薯片的樣子跟其他版本的 Pizza 味薯片沒有甚麼不同, 同樣選用了「波浪形」設計。
除了能加強口感外, 「波浪形」薯片更容易附著 Pizza 味薯片獨有的芝士粒, 包括 Mozarella 和 Parmesan 兩款芝士, 還有蕃茄和香草為主要成份的調味了, 紅、黃、綠三色令薯片增添視覺效果。
味道方面, 韓國版本略較其他版本稍為淡一些, 但也不失 Pizza 的風味。
吃光一包後, 感覺甚為滿足, 尤其想到其極為相宜的售價, 實在有即時再入貨的衝動。
相信只有 759 阿信屋 才能做得到, 請大家繼續支持良心商店!
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759 阿信屋
http://www.759store.com
2012 年 4 月 15 日, 是本年度《香港電影金像獎》頒獎禮的盛大日子, 見証著《桃姐》囊括五大獎項之際, 「檸茶」亦於同日得到一個相當振奮的消息 － 便是自己的網誌《檸檬茶餘飯後》贏得由 she.com 舉辦《she blog 網絡紅人大招募 2012》活動中的「主題網誌精選大獎 － 飲食」。
顧名思義, 該活動以招募新 she blogger 為主, 獎項包括「新人王」、「編輯大獎」和「主題精選大獎」, 除了「新人王」外, 其餘兩個獎項均不限於新的 she Blogger。正式來說, 「檸茶」的「Blog 齡」還不夠一年 (雖然於 OpenRice 也寫了好幾年食評), 經驗尚淺, 能夠得到這個珍貴的獎項, 實在感到相當榮幸, 並給予「檸茶」一個相當大的推動力, 去繼續做好這件事。
she.com 所推介的舞心拉麵食評是一個好例子 (詳情可參考此連結), 縱使大部份博客對這家新店的食品推崇備至, 「檸茶」卻有所保留, 當然個人口味各有不同, 加上每位顧客於不同時間 (甚至相若時間) 光顧同一食店的體驗也會因多方面的因素而有所不同 (包括服務、產品穩定性 等), 而事實當日自己和一起到來的幾位朋友所得到的體驗的確如此。
因不同的個人口味而產生的不同意見, 「檸茶」絕對不會質疑, 只是不希望這些差異會成為互相踐踏和攻擊的理由; 可是, 對於一些只懂聽取正面意見, 對負面意見視而不理, 或沒有任何改善意慾的食店, 除了感到失望外, 「檸茶」亦會於不久的將來跟大家在這裡分享一下, 務求以最直接的方式如實報導, 避免大家於時間和金錢上有所損失。
多謝大家對「檸茶」這個小小博客的支持, 亦再一次多謝 she.com 的錯愛！
有幸獲邀出席 Societi 的 Soft Opening Blogger Dinner Event。
不知大家有否到訪過上環柏廷坊? 如有的話, 對 Twyst 這家意大利餐廳應該有印象吧? Societi 正是由 Twyst 的店主 Angela 開設的, 上個月才為日式拉麵店周月 (詳情可參考此連結) 的開業事宜忙個不停, 這邊廂又要趕著為 Societi 開業打點, 每天還要三邊走, 可算是一個鐵人。
Societi 位於上環蘇杭街的新精品酒店 The Jervois 地下, 只要來到蘇杭街和急庇利街的交界, 轉入急庇利街走幾步, 便會看到門外很大的店名。如餐廳名字的後半部份 Bistro ・ Bar 一樣, 這裡的食物和裝潢都是簡約路線, 加上輕快節奏的音樂, 所營造出來的氣氛甚為輕鬆。
是晚活動共有約三十位 Blogger 出席此活動, 場面甚為熱鬧。
晚宴開始前, 店方提供了這兩道小吃給我們作熱身, 質素甚高, 配以香檳更適合不過。
入座後, 首道菜式為雜肉拼盤, 還有鵝肝醬配多士。
這個蛋餅質感嫩滑, 內層含有芝士, 甚為惹味。
燒沙甸魚不是太多餐廳會提供的菜式, 這裡的質素不俗, 正常份量只有兩條, 適合少吃多滋味的朋友。
蒜蓉蝦非常惹味, 所選用的蝦質素亦高。
Caesar Salad 上放了大大的 Pork Belly, 風味絕佳, 沙律醬用上了特別的配方, 味道跟平日吃到的不同, 是一個驚喜。
主菜是三文魚, 那層魚皮被煎得非常香脆, 魚肉則煎至外脆內軟。
另一主菜是燒雞扒, 肉質鮮嫩, 烹調技術一流; 前面的配菜無論賣相和味道俱佳, 特別是那顆車厘茄。
單尾是一道牛臉頰扁意粉, 牛臉頰入口即溶, 扁意粉烹調得宜, 是「檸茶」是晚最喜歡的菜式。
一口氣品嚐了十多款菜式, 實在非常滿足。從食品的賣相和味道上, 也可看出店方在食材選擇和烹調技術上的功架。加上每道菜式的售價一般也只是數十元, 份量相對較少, 就算一兩人來到也不用煩惱, 可試多數款菜式, 配合輕鬆的環境和氣氛, 絕對是下班後到來晚餐的好地方。
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Societi
中環蘇杭街 89 號 The Jervois 地下
很久沒有出現過這類話題式的電視節目了!
說的是剛剛於 4 月 9 日 (一) 首播的《盛女愛作戰》, 簡單來說, 便是女生版本的《粉紅救兵》或真人 Show 版本的韓國電影《醜女大翻身》, 五位因各種原因而單身﹑ 標籤了自己 (或給其他人標籤) 為「剩女」的女生, 用六個月時間, 經專業團隊進行形象大改造後, 看看能否因此而覓得自己的 Mr. Right。
雖然《盛女大作戰》這類真人 Show 節目對外國來說並不是甚麼新鮮蘿白皮, 卻因現今香港社會的一些特性 (年多前的《星期日檔案 - 港女．講男》已解說得甚為清楚, 該節目監製正是《盛女》的監製 岑應), 相同性質的節目引入這些元素後, 加上選角的心思 (我說的不只是五位「盛女」, 還包括專業團隊的成員和節目嘉賓), 節目的吸引力大增, 成為城中熱話 (至少已成為了身邊幾乎所有朋友的茶餘飯後話題)。
看過首集對各位「盛女」的簡單介紹後, 先來個簡單分析和賽前預測:
Gobby 是五位「盛女」中經歷最多的一位, 二十歲左右結婚﹑ 懷孕, 到廿五歲離婚, 育有一名九歲女兒。相信也是節目的刻意安排, 讓她首先出場。年少無知, 總會做出一些之後會覺得後悔的事, 節目中亦看出她對這些事的後悔, 這方面是值得同情的。
既然想改變命運, 便要為自己做一些東西。沒錯, 這個節目的確可以幫到這些「盛女」進行形象大改造, 可是, 從 Gobby 的言行舉止和外貌來看, 實在沒有任何痕跡去証明她曾經為自己這方面的前途努力過: 無論說話的語氣﹑ 態度和那副良莠不齊的「煙屎牙」, 一開口便會嚇親人, 實在不敢恭維, 那怎樣能夠吸引到任何異性接近?
很明顯, 她是想單靠這節目 (而自己不費吹灰之力下) 來作出改變, 這點便扣了很多之前賺的同情分。
預測: Gobbi 會是五位「盛女」中最需要改造的一個 (無論內外皆是), 相信亦是最難跑出的一個。
Suki 給人的第一印象是過瘦, 令其輪廓突出, 因此看起來外表較老, 而事實自己身邊也有些朋友因失戀而暴瘦 (只怪愛情的魔力吧), 因此無論心理和生理狀況, 也是可以理解的。如節目所說, Suki 屬小鳥依人型, 從她因失戀而帶來的影響亦可看得出這點, 又有那個男生不喜歡這類女生? 就如自己身邊的個案一樣, 當新的戀情來到的時候, 相信那種改變和喜悅會從心裡散發出來, 到時大家也不需要再討論 Suki 是否過老了, 答案已放在她的面容上。
預測: Suki 的性格上沒有甚麼大問題, 而她很清楚自己需要甚麼, 只要重拾自信, 早日逃出失戀的框架, 相信她會最易跑出的一個。
Bonnie 的性格真的很男仔頭, 因而令她在打扮上也不修篇幅 (可能真的太多「兄弟」了), 但她的性格很率直, 說話直接沒轉彎, 對男性來說卻是優點 (特別是經常遇著那些「扭扭擰擰」女生的男性), 最重要的是, 她還有一顆純真的心, 在現今這個複雜的社會中是很難得的, 正如節目中的專業團隊也提及過她有些「低能」﹑ 「傻」, 男生不就是喜歡一些有少許傻氣 (而不是扮傻) 的女生嗎?
青春無敵, 雖然 Bonnie 不是年紀最少的一位「盛女」, 但外表卻比其他四位看來年輕好幾年, 除了有少許 Baby Fat 外 (其實不少男生也喜歡有些 Baby Fat 的女生), 輪廓也甚為標緻, 可塑性是五位「盛女」中最大的。
預測: Bonnie 的外型可塑性也甚大, 只要專業團隊適當地作出心理輔導, 相信跑出的機會甚高。
Mandy 是大家認為最毋須要參加這個節目的一位「盛女」, 而事實上她的外表是五位「盛女」中最不需要改造的一位, 從她未被「改造」前的妝容﹑ 打扮和衣著上, 便可看得出來; 從她對愛情滿不在乎的態度, 令人對她的參與更抱懷疑。可是, 性格卻是她的致命傷, 以談吐來說其嚴重程度雖不及 Gobby, 但也屬「語出驚人」類別, 部份男生也會因此而被嚇走; 當然, 其性格也可從工作中反映出來, 以女性為主的工作環境, 看到的和所談及的都是較 High-End 的圈子 (或 Expectation), 眼角自然較高。
內外條件不太一致, 便能看出 Mandy 參加這個節目的需要, 加上她的「三高」: 職位高﹑ 身高﹑ 眼角高, 相信性格上要作出一定的調整, 才有機會覓得如意郎君。
預測: Mandy 對愛情滿不在乎的態度, 其實只是其過於揀擇的掩飾, 要她的外在條件, 不難吸引到男生的注意, 只是她本人看得上眼與否, 卻是另一回事, 因此, 相信跑出的機會不高。
Florence 是五位「盛女」中年紀最大的一位, 跟 Mandy 相反, 屬於「有內沒外」型。先不要說其性格, 至少她是名校出身, 擁有碩士學位, 還是一名會計師; 性格方面, 雖然她仍然非常渴望白馬王子的出現, 但從她差不多三十歲才嚐到初戀的滋味是可以理解的。眾所週知, 她的致命傷是其比實際年齡老不少的外表, 很明顯, 她並沒有為自己的容貌作任何保養, 只因仍然活在童話世界的她仍然相信會出現一個不求外表, 卻會欣賞其性格的人 (不是不可能, 是有的, 但在那裡? 還有, 童話中的女主角大多也是美女), 把自己的內涵放得太大, 最輸蝕的外表卻縮得太小, 既老套又不現實。
她是名副其實的「三高」女性, 雖然對另一半的財富沒有太高要求, 但價值觀方面仍然尋醉於自己的世界中, 較有個性的她, 相信在心理輔導上花多些心機, 才可令她衝破心理關口。
預測: Florence 可算是典型的「剩女」, 除了一些價值觀外, 性格還不算太差, 亦有內涵, 如能衝破心理關口, 給自己外表一個改變的機會, 相信會成為節目的中游份子。
總括來說, 「檸茶」估計跑出的排名, 依次序為 (由機會高至低):
1. Suki
2. Bonnie
3. Florence
4. Mandy
5. Gobby
除了五位「盛女」外, 也不得不讚節目對專業團隊甚至嘉賓的選擇上的心思, 令節目更具話題性, 就正如一些朋友說部份專業團隊的成員, 無論在外型或性格上, 比五位「盛女」更須要參加
《愛作戰》, 某程度上「檸茶」是頗同意的, 但她們的專業卻有跟節目主題甚為吻合, 只是她們專業以外的條件不是一個好例子而已。
最令人意外 (或驚喜) 的, 反而是男生的選角上, 不知有心抑或無意, 節目中出席 Speed Dating 的男生全部都可以用「騎呢」來形容, 亦很有「毒男」Feel (已經不只「宅男」了)。「檸茶」參加過不少 Speed Dating 活動, 那些男生並不是如此的, 雖然有一小撮也是不敢恭維, 但大部份都是很正常的 (至少在外型和談吐上), 節目中出現的男生實在有趕客之嫌, 卻進一步增添了節目的話題性, 策略可算成功。
至少, 這個節目已令「檸茶」每晚都準時回家, 那就看看那位「盛女」最終可以得到真愛吧?
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盛女愛作戰
無線翡翠台 / 高清翡翠台
4 月 8 日起 星期一至五 晚上 10:30 播出
很少短期內有三篇博文都寫同類食店的, 但是香港的日式拉麵市場就是如此白熱化, 剛剛才到訪過兩家新的店子 － 周月 (請參閱此連結) 和 拉麵來 (請參閱此連結) , 轉個頭又有另一家新的拉麵店開業, 還要是一家甚有來頭的「明星」拉麵店。
是日為該店正式開幕的首天, 門前的景象只可以用花海來形容。
再看看花牌上的名字, 王菲、李亞鵬、張玉珊、那英 等, 連日本紅星阿部寬也有, 看來這家店子和藝能界的關係實在不言而喻。
沒錯, 這家店子正是由日本藝人開設, 他的名字叫 デビット 伊東 (大衛伊東, David Itoh) (有關他的詳細介紹可參閱此連結), 是當地的多棲明星, 以拍日劇為主, 現時仍於日劇亮相的 David 曾於一風堂學藝, 並於 2000 年開始轉型為企業家, 開設其首家店子。現時於日本已有七家分店, 去年 (2011) 衝出日本, 於澳門財神酒店開設分店, 到了今年 4 月 8 日正式登陸香港, 不知有心抑或無意, 其店舖位置正好是豚王銅鑼灣登龍街分店對面, 以他人的角度來看, 目標甚為明確, 是信心的表現。
店子的名字有些混亂, 漢字名稱是舞心, 英文名字則是 David's Ramen, 日文名字則是 David 的譯音
でびっと 。
該店以豚骨湯麵作主打, 選擇則是近年變成最基本的三款 － 黑、白、紅 (赤)。由於同行朋友不嗜辣, 因此便各自點選了黑和白兩款拉麵來品嚐:
原味豬骨湯拉麵 (白) 一向是首次到訪的選擇, 特製的碗上圍繞著的是該店以龍為圖案的招牌, 非常搶眼, 拉麵的賣相亦甚為吸引, 尤其是中央的叉燒和那個半熟蛋。
叉燒賣相吸引 (除了要挑剔的話, 便是不夠完整), 肥瘦均勻, 色澤較為深色, 且有明顯燒過的痕跡, 味道亦如賣相般, 非常香口, 是剛剛燒起的, 質感亦夠鬆化, 是具驚喜的的一件優質日式拉麵叉燒。
半熟蛋表現不俗, 蛋味甚豐, 呈半溏心狀態, 但效果不及拉麵來的那顆味付玉子。可是, 以性價比來說, 這裡卻贏了一仗, 因為相同價錢 ($78) 的「白」拉麵, 這裡已包括半顆, 那邊卻要另加 $15 才有一顆。
湯的面層有一粒粒的豚脂肪, 令「檸茶」想起於日本到訪過的名店無敵家 (不是香港那家, 是 A 貨來的), 當然這裡的份量較少, 雖能提升某程度上的味覺, 但從相片中也看得出湯較為稀, 質感較為薄身, 味道也相對地較淡, 喝慣了豚王和一風堂的, 便會覺得這裡的過淡了。
從於日前試業期間到訪過的食友口中得知, 這裡的麵條相對煮得久而變得過軟, 建議選擇「硬」的麵條, 從相片所看到, 就算選了「硬」(這裡不設「超硬」的選擇), 麵條來到時已變得頗軟, 以其他店子的標準來說, 這裡的「硬」其實等於其他店子的「軟」也不過份。
麵條沒有鹼水味的確是優點, 但這裡的麵條亦沒有其他味道可言, 除了沒有鹼水味, 就是沒有味道; 加上麵條被煮得過久, 麵條原有的味道已流失, 配上較淡的湯, 效果可想而知, 是近期的新店中較為遜色的一個湯和麵的組合, 實在有頗大的進步空間。
濃味豬骨湯拉麵 (黑) － 同檯的朋友點選了這個, 分別是在「白」拉麵上加了一層濃味香油, 廚師刻意將香油放在一邊, 令顧客可先品嚐豚骨湯的原味, 其後才混入香油品嚐再濃一些的味道, 代價只需多付 $5。
跟其他店子的黑色蒜油不同, 這裡的香油呈淺啡色, 沒有一粒粒的黑蒜, 這層濃味油的份量不少, 提升了原本略淡的豚骨湯味道, 同時卻增添不少油膩感。
當然, 這碗拉麵的麵條亦逃不了過軟的命運, 是一大敗北。
除了拉麵令人有些失望外, 服務方面也有頗大的進步空間, 正式開業當日較為緊張在所難免, 但畢竟也試業了好幾天, 所有店員仍然過於緊張, 在場的食客很容易便被這股緊張的氣氛影響而感受到壓力, 跟豚王和一風堂開業時比較, 是天淵之別; 另外, 雖然店員也是詳細地介紹每個產品, 但還未待顧客消化所有內容, 便心急得好像要顧客們即時落單般, 給與顧客們一定的壓迫感, 感覺仿如置身茶餐廳 (這個情況出現了兩次, 由於同檯朋友不是同一時間來到, 當時店內並未滿座, 其中一位店員還正在遞餐牌給那位朋友, 另一位店員已立即走過來要求落單, 真的要這樣趕時間嗎?) 坦白說, 假日來到還要吃得這樣緊張, 的確不好受。
以舞心的來頭來說, 實在對其有一定的期望, 卻換來一些失望。雖然有部份食友吃過後大讚, 並隨即把其列入三甲的位置, 「檸茶」絕對不會質疑, 始終個人口味有別。可是, 「檸茶」所擔心的是其產品的穩定性, 至少從官方網頁和一些食友所拍到的相片和評語所得, 產品無論在賣相和味道均有一定的分別, 看來舞心還要好一段時間先打好根基, 才能與對面的豚王爭一日之長短。
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舞心 でびっと
香港銅鑼灣登龍街 39 號地下
環境 : ✔ ✔ ✔
賣相 : ✔ ✔ ✔ ½
味道 : ✔ ✔
服務 : ✔ ✔
整體 : ✔ ✔
