November 29, 2012
《試食邀請》 Häagen-Dazs － 全新聖誕精選及雪糕火鍋系列
有幸獲邀出席 Häagen-Dazs 全新「聖誕系列」發佈活動, 地點是剛開業不久的 Hysan Place 分店 － Häagen-Dazs Concept Cafe。
來到位於六樓的女士樓層 The Eden Garden, 已看到該店門前放置著聖誕裝飾, 看來聖誕真的很快來了！
進入店內範圍, 已見到很多熟悉的博客朋友, 和一些後來才相認的新朋友, 而店方亦準備了一些道具和紙版, 配合是次活動的主題。
首先由公關方面的朋友對是次活動作出簡介, 然後店方展示了整個「聖誕系列」的產品給我們拍照。
「聖誕系列」共有三款雪糕蛋糕, 分別是 聖誕小王子 (上)、 繽紛聖誕磨菇屋 (左下) 和 快樂聖誕頌 (右下), 而堂食甜品同樣有三款, 亦是這次活動中試食項目之一。
浪漫雪人 ($99) 當然以由兩個雲呢拿味組成的雪人為亮點, 以朱古力做成的聖誕盛裝, 造型可愛, 令人有參加 Christmas Party 的衝動。
當然不能忽略左邊的 Creme Brulee, 焦糖燒得香脆, 燉蛋味道濃郁, 配以今年推出的仲夏野莓 (Summer Berries) 雪糕和白朱古力雪花薄脆片, 口感和味道上也有多重享受。
歡欣聖誕樹 ($99) 外型吸引, 以兩片聖誕樹造型的朱古力脆片夾著數個不同口味和顏色的雪糕球, 包括比利時朱古力、曲奇雲呢拿、抹茶、士多啤梨、仲夏野莓), 中間的圓孔形成掛在聖誕樹上的「波波球」效果, 底部則是朱古力布朗尼, 面層則加上忌廉, 營造雪地的效果。
冬日傾情 ($99) 可算是聖誕版的香蕉船, 除了原有的暖焦糖香蕉、朱古力華芙筒和三款皇牌雪糕 (士多啤梨、雲呢拿、朱古力) 外, 亮點是中間的白朱古力雪花脆片, 營造飄雪的浪漫氣氛。
試完了三款堂食甜品後, 突然間來了一個聖誕老人, 跟在場的朋友玩遊戲和拍照, 增添聖誕氣氛, 亦為「檸茶」今年的聖誕揭開序幕。
接下來是重頭戲 － Häagen-Dazs 雪糕火鍋 (標準裝 $328), 令人首先注意到的是朱古力「湯底」上的那片雪花。
從鳥瞰角度來看, 這個火鍋的陣容更加豐富。
火鍋配料包括一盤新鮮生果 (香蕉和士多啤梨) 和兩盤迷你雪糕球, 每盤均有 16 顆雪糕球 (共八款口味, 每款兩球), 合共 32 顆雪糕球, 適合多心的朋友。
這個「湯底」以 72% 濃度朱古力醬調配, 味道香濃醇厚, 加熱後便可「打邊爐」了！
把雪糕放進「湯底」內, 拿出來後等一會兒, 朱古力外層便會變為脆皮, 為雪糕球增添一份額外的口感。
除了堂食版本外, 今年外賣版更推出了特別版搪瓷火鍋爐, 手柄呈心型, 別具心思, 其中黑色版本更是首次推出, 並以限量形式發售, 數量只有 5000 套。
品嚐完正式活動內的產品後, 店方卻送來了一球剛剛推出的新口味雪糕 － 薄荷朱古力脆片, 以聖誕版雪糕杯載著。
很多朋友都會認為薄荷雪糕的味道等同牙膏或嗽口水, 可是, 這次 Häagen-Dazs 薄荷朱古力脆片雪糕卻令「檸茶」對薄荷雪糕完全改觀, 只因這個雪糕以新鮮薄荷葉製造, 從雪糕中亦可找到不少的薄荷葉碎, 真材實料, 是一款甚有驚喜的雪糕, 尤其值得推介給平日不太吃薄荷雪糕的朋友。
Häagen-Dazs 「聖誕系列」將於 2012 年 12 月 1 日起供應, 其中浪漫雪人、冬日傾情和聖誕雪花特別版雪糕火鍋則會於 12 月 15 日起供應, 恆生信用咭及 Häagen-Dazs 貴賓咭更可享有折扣優惠。
多謝公關朋友和店方的邀請和安排, 還有活動後送上的紀念品。
---
Häagen-Dazs Concept Café
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 6 樓 626-627 店
2760 7681
來到位於六樓的女士樓層 The Eden Garden, 已看到該店門前放置著聖誕裝飾, 看來聖誕真的很快來了！
進入店內範圍, 已見到很多熟悉的博客朋友, 和一些後來才相認的新朋友, 而店方亦準備了一些道具和紙版, 配合是次活動的主題。
首先由公關方面的朋友對是次活動作出簡介, 然後店方展示了整個「聖誕系列」的產品給我們拍照。
「聖誕系列」共有三款雪糕蛋糕, 分別是 聖誕小王子 (上)、 繽紛聖誕磨菇屋 (左下) 和 快樂聖誕頌 (右下), 而堂食甜品同樣有三款, 亦是這次活動中試食項目之一。
浪漫雪人 ($99) 當然以由兩個雲呢拿味組成的雪人為亮點, 以朱古力做成的聖誕盛裝, 造型可愛, 令人有參加 Christmas Party 的衝動。
當然不能忽略左邊的 Creme Brulee, 焦糖燒得香脆, 燉蛋味道濃郁, 配以今年推出的仲夏野莓 (Summer Berries) 雪糕和白朱古力雪花薄脆片, 口感和味道上也有多重享受。
歡欣聖誕樹 ($99) 外型吸引, 以兩片聖誕樹造型的朱古力脆片夾著數個不同口味和顏色的雪糕球, 包括比利時朱古力、曲奇雲呢拿、抹茶、士多啤梨、仲夏野莓), 中間的圓孔形成掛在聖誕樹上的「波波球」效果, 底部則是朱古力布朗尼, 面層則加上忌廉, 營造雪地的效果。
冬日傾情 ($99) 可算是聖誕版的香蕉船, 除了原有的暖焦糖香蕉、朱古力華芙筒和三款皇牌雪糕 (士多啤梨、雲呢拿、朱古力) 外, 亮點是中間的白朱古力雪花脆片, 營造飄雪的浪漫氣氛。
試完了三款堂食甜品後, 突然間來了一個聖誕老人, 跟在場的朋友玩遊戲和拍照, 增添聖誕氣氛, 亦為「檸茶」今年的聖誕揭開序幕。
接下來是重頭戲 － Häagen-Dazs 雪糕火鍋 (標準裝 $328), 令人首先注意到的是朱古力「湯底」上的那片雪花。
從鳥瞰角度來看, 這個火鍋的陣容更加豐富。
火鍋配料包括一盤新鮮生果 (香蕉和士多啤梨) 和兩盤迷你雪糕球, 每盤均有 16 顆雪糕球 (共八款口味, 每款兩球), 合共 32 顆雪糕球, 適合多心的朋友。
這個「湯底」以 72% 濃度朱古力醬調配, 味道香濃醇厚, 加熱後便可「打邊爐」了！
把雪糕放進「湯底」內, 拿出來後等一會兒, 朱古力外層便會變為脆皮, 為雪糕球增添一份額外的口感。
除了堂食版本外, 今年外賣版更推出了特別版搪瓷火鍋爐, 手柄呈心型, 別具心思, 其中黑色版本更是首次推出, 並以限量形式發售, 數量只有 5000 套。
品嚐完正式活動內的產品後, 店方卻送來了一球剛剛推出的新口味雪糕 － 薄荷朱古力脆片, 以聖誕版雪糕杯載著。
很多朋友都會認為薄荷雪糕的味道等同牙膏或嗽口水, 可是, 這次 Häagen-Dazs 薄荷朱古力脆片雪糕卻令「檸茶」對薄荷雪糕完全改觀, 只因這個雪糕以新鮮薄荷葉製造, 從雪糕中亦可找到不少的薄荷葉碎, 真材實料, 是一款甚有驚喜的雪糕, 尤其值得推介給平日不太吃薄荷雪糕的朋友。
Häagen-Dazs 「聖誕系列」將於 2012 年 12 月 1 日起供應, 其中浪漫雪人、冬日傾情和聖誕雪花特別版雪糕火鍋則會於 12 月 15 日起供應, 恆生信用咭及 Häagen-Dazs 貴賓咭更可享有折扣優惠。
多謝公關朋友和店方的邀請和安排, 還有活動後送上的紀念品。
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Häagen-Dazs Concept Café
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 6 樓 626-627 店
2760 7681
November 27, 2012
《美食・澳門》8 餐廳 The Eight － 超乎想像的米芝蓮二星級中菜 (熱身篇)
除了獲邀到訪澳門唯一米芝蓮三星級餐廳 Robuchon au Dome 外, 第二天中午亦獲邀到訪新葡京酒店內的另一家米芝蓮二星食店 － 8。
November 23, 2012
《期間限定》 日清 x 豚王 即食拉麵 － 兩大麵食名牌 Crossover 之作
這是一個對即食麵迷和拉麵迷的重大喜訊！
最近, 即食麵名牌日清和本港著名人龍拉麵店豚王合作推出全新 Crossover 產品 － 銘店の一品 系列 ラーメン凪豚王, 共有兩款口味, 分別是豚王和赤王, 售價港幣七元, 11月23日於各大超市正式發售, 但部分超市已經偷步發售中, 因此「檸茶」也可以率先購買來品嚐一下。
「檸茶」不太吃辣, 因此選擇了豚王這款基本口味來試。雖然即食麵是種不太健康的食物, 但從包裝所見, 這款產品的麵條是非油炸, 可算是一個健康版本; 而淨重量達 111 克, 比標準版的出前一丁重 11%, 可算是一個重量級的即食麵。
打開包裝, 也是慣常地包括麵餅、湯粉和調味醬三大基本元素, 值得留意的是麵條採用了跟豚王相若的幼身款式, 並以膠袋密封, 比傳統即食麵感覺更衛生。
包裝上註明烹調時間只是兩分鐘, 但手持著麵餅是已有所懷疑, 估計一分半鐘便可, 而事實將麵餅放進進沸水裡後, 一分鐘便達到上圖效果, 證實了事前這個推斷。
沒有配料的拉麵, 賣相當然不吸引, 但以即食麵的標準來說, 這個湯底是合格有餘, 比同系出前一丁更為濃郁, 還有種獨特的疑似豚骨香味 (雖則大家都知仍然是「師傅」作怪); 如果硬要跟豚王的真品來比較, 「檸茶」只能夠向你說：「認真便輸了。」
麵條方面, 如之前所說屬豚王式的幼身版本, 可是花了些時間拍照後, 麵條漲大了一些, 因而令麵質較軟 (平日喜歡吃「硬」的朋友, 烹調時間甚至可能只需一分鐘), 味道則沒有甚麼特別, 卻至少沒有出前一丁經油炸後的肥膩感, 感覺較少罪疚感。
至於另一款口味, 則是赤王這個辛辣版本。
於辦公時間內處理這個產品只能「求求其其」, 但安坐家中的朋友, 則可像「檸茶」這位朋友般預備好所需配料, 還將每一款配料放到整整齊齊, 無論視覺和味覺上也可以來一個增值。
整體來說, 價值 $7 的即食版本的質素當然不能和價錢高十多倍的豚王真品相比, 但以這個打正旗號的廉價版, 又真的有幾分豚王的風味, 能夠達到「頂癮」和「望梅」的效果, 但受味精影響下「止喝」效果當然欠奉, 唯有多喝幾杯水罷 。
聽說這款產品是以「期間限定」的形式發售, 於 11 月 23 日於各大超市正式發售, 有興趣的朋友要迅速行動了！
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日清 x 豚王：銘店の一品 ラーメン凪豚王
香港各大超市有售
$7
最近, 即食麵名牌日清和本港著名人龍拉麵店豚王合作推出全新 Crossover 產品 － 銘店の一品 系列 ラーメン凪豚王, 共有兩款口味, 分別是豚王和赤王, 售價港幣七元, 11月23日於各大超市正式發售, 但部分超市已經偷步發售中, 因此「檸茶」也可以率先購買來品嚐一下。
「檸茶」不太吃辣, 因此選擇了豚王這款基本口味來試。雖然即食麵是種不太健康的食物, 但從包裝所見, 這款產品的麵條是非油炸, 可算是一個健康版本; 而淨重量達 111 克, 比標準版的出前一丁重 11%, 可算是一個重量級的即食麵。
打開包裝, 也是慣常地包括麵餅、湯粉和調味醬三大基本元素, 值得留意的是麵條採用了跟豚王相若的幼身款式, 並以膠袋密封, 比傳統即食麵感覺更衛生。
包裝上註明烹調時間只是兩分鐘, 但手持著麵餅是已有所懷疑, 估計一分半鐘便可, 而事實將麵餅放進進沸水裡後, 一分鐘便達到上圖效果, 證實了事前這個推斷。
沒有配料的拉麵, 賣相當然不吸引, 但以即食麵的標準來說, 這個湯底是合格有餘, 比同系出前一丁更為濃郁, 還有種獨特的疑似豚骨香味 (雖則大家都知仍然是「師傅」作怪); 如果硬要跟豚王的真品來比較, 「檸茶」只能夠向你說：「認真便輸了。」
麵條方面, 如之前所說屬豚王式的幼身版本, 可是花了些時間拍照後, 麵條漲大了一些, 因而令麵質較軟 (平日喜歡吃「硬」的朋友, 烹調時間甚至可能只需一分鐘), 味道則沒有甚麼特別, 卻至少沒有出前一丁經油炸後的肥膩感, 感覺較少罪疚感。
至於另一款口味, 則是赤王這個辛辣版本。
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| Photo by: Sharleen Lee |
整體來說, 價值 $7 的即食版本的質素當然不能和價錢高十多倍的豚王真品相比, 但以這個打正旗號的廉價版, 又真的有幾分豚王的風味, 能夠達到「頂癮」和「望梅」的效果, 但受味精影響下「止喝」效果當然欠奉, 唯有多喝幾杯水罷 。
聽說這款產品是以「期間限定」的形式發售, 於 11 月 23 日於各大超市正式發售, 有興趣的朋友要迅速行動了！
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日清 x 豚王：銘店の一品 ラーメン凪豚王
香港各大超市有售
$7
November 22, 2012
《試食邀請》 國福樓私房粵菜 – 吃得起的高檔私房菜 (下篇)
(續上篇)
以美味的桂花翅和蛇羹作熱身後, 來到主食環節：
首先出場的是味菜欖仁炒肚尖, 其實這道菜式隨處可見, 用的材料也是大同小異, 分別只在於廚師的功架, 包括鑊氣和底部的油份, 這次吃到的是較高質的版本, 鑊氣充足, 油份卻極少 (其實很多時廚師往往把鑊氣和油份掛勾, 是不太正確的觀念), 感覺健康。另外, 其選用的肚尖較厚身, 味道較為突出, 也是其中的關鍵所在。
接下來是龍躉兩味, 首先出場的是碧綠油泡球, 不得不讚是其嫩滑的肉質, 是吃得出的上乘貨, 鑊氣當然毋庸置疑, 跟上一道菜同樣充足, 調味亦得宜, 另外「檸茶」也吃了不少西蘭花, 同樣美味, 也可在肉和菜上取得一個平衡。
吃龍躉, 當然不少得陳皮蒜子炆頭腩, 上檯時熱度十足, 賣相令人有所期望, 可是味道來說卻較為失色, 肉質在處理上不及油泡球, 部份食友更吃到腥味, 反而偏好濃味的「檸茶」甚為喜歡這個醬汁, 卻是未必人人所能接受的濃度。
陳年花雕薑蔥煀雞是全晚最驚喜的一道菜, 賣相雖然不及其他菜式, 但味道卻很出眾。首先感受到的是濃烈的花雕香味, 肉質亦非常嫩滑, 有一定的雞味, 估計是新鮮雞種。
鍋內還放著一些內臟, 包括雞肝和雞腎, 當中以前者較為特別, 平日於法國餐廳或潮州菜館吃得多鴨肝或鵝肝, 雞肝反而很少機會吃到, 淺嚐了一口, 又是鴨、鵝以外的另一番滋味。
如意冬菇豆腐是一道以素菜為主的菜式, 賣相很夠排場。
每位賓客獲分兩大件, 可見份量之充足, 而每件也甚具件頭。多種素菜以腐皮捲著, 一次過吃有多種層次的味道, 只略嫌醬汁濃了點。
吃了數道濃味的菜式後, 店方送來一杯普洱茶, 對於平日不會選擇喝普洱的「檸茶」來說, 喝到的普洱茶通常也是淡而無味 (但事實很健康), 這裡的普洱茶卻有驚喜, 味道份外幽香, 令人喝得心曠神怡, 並為味蕾清除不少殘留的濃味。
單尾來了個鮮蝦荷葉飯, 亮點卻是名字中沒有出現, 卻放在最當眼位置的鮮蟹肉。
廚師在處理這個飯的功架到家, 就是飯粒分明﹑ 乾身﹑ 不油膩, 卻欠缺了當中應有的神髓 - 荷香, 相信飯是做好才放下荷葉裡不久, 才能達到上述的一些效果, 只能夠說兩個做法也各有長短處, 是難取捨的, 而事實市面上能夠做到兩者兼備的荷葉飯實在不多, 是可遇不可求的。
來到甜品時間, 奉上的是杏仁蛋白茶燉木瓜, 杏仁茶是「檸茶」最喜愛的中式甜品, 但跟木瓜這個組合卻屬首次, 加上自己不喜歡吃木瓜, 卻發現這片木瓜沒有平日令一些人不討好的味道, 香味帶甜, 加入杏仁茶內亦出奇地匹配。
杏仁茶味道濃郁, 質感恰到好處, 最值得讚揚的地方是其蛋白幾乎完全融入杏仁茶中, 品嚐時感覺像杏仁散發出來的蛋香, 是一個驚喜位。
於這個高級的環境下, 吃了那麼多優質的菜式, 還以為價值不菲, 原來新張期內, 每席十人只是 $5,500, 已包括茶芥和加一, 沒有其他的雜費, 明碼實價。
上述價錢還包括西班牙餐酒兩枝, 可選擇紅酒或白酒, 是日選擇了後者, 味道蠻不錯的, 還求甚麼?
---
國福樓私房粵菜
尖沙咀彌敦道63號iSquare國際廣場31樓
2487 3788
以美味的桂花翅和蛇羹作熱身後, 來到主食環節：
首先出場的是味菜欖仁炒肚尖, 其實這道菜式隨處可見, 用的材料也是大同小異, 分別只在於廚師的功架, 包括鑊氣和底部的油份, 這次吃到的是較高質的版本, 鑊氣充足, 油份卻極少 (其實很多時廚師往往把鑊氣和油份掛勾, 是不太正確的觀念), 感覺健康。另外, 其選用的肚尖較厚身, 味道較為突出, 也是其中的關鍵所在。
接下來是龍躉兩味, 首先出場的是碧綠油泡球, 不得不讚是其嫩滑的肉質, 是吃得出的上乘貨, 鑊氣當然毋庸置疑, 跟上一道菜同樣充足, 調味亦得宜, 另外「檸茶」也吃了不少西蘭花, 同樣美味, 也可在肉和菜上取得一個平衡。
吃龍躉, 當然不少得陳皮蒜子炆頭腩, 上檯時熱度十足, 賣相令人有所期望, 可是味道來說卻較為失色, 肉質在處理上不及油泡球, 部份食友更吃到腥味, 反而偏好濃味的「檸茶」甚為喜歡這個醬汁, 卻是未必人人所能接受的濃度。
陳年花雕薑蔥煀雞是全晚最驚喜的一道菜, 賣相雖然不及其他菜式, 但味道卻很出眾。首先感受到的是濃烈的花雕香味, 肉質亦非常嫩滑, 有一定的雞味, 估計是新鮮雞種。
鍋內還放著一些內臟, 包括雞肝和雞腎, 當中以前者較為特別, 平日於法國餐廳或潮州菜館吃得多鴨肝或鵝肝, 雞肝反而很少機會吃到, 淺嚐了一口, 又是鴨、鵝以外的另一番滋味。
如意冬菇豆腐是一道以素菜為主的菜式, 賣相很夠排場。
每位賓客獲分兩大件, 可見份量之充足, 而每件也甚具件頭。多種素菜以腐皮捲著, 一次過吃有多種層次的味道, 只略嫌醬汁濃了點。
吃了數道濃味的菜式後, 店方送來一杯普洱茶, 對於平日不會選擇喝普洱的「檸茶」來說, 喝到的普洱茶通常也是淡而無味 (但事實很健康), 這裡的普洱茶卻有驚喜, 味道份外幽香, 令人喝得心曠神怡, 並為味蕾清除不少殘留的濃味。
單尾來了個鮮蝦荷葉飯, 亮點卻是名字中沒有出現, 卻放在最當眼位置的鮮蟹肉。
廚師在處理這個飯的功架到家, 就是飯粒分明﹑ 乾身﹑ 不油膩, 卻欠缺了當中應有的神髓 - 荷香, 相信飯是做好才放下荷葉裡不久, 才能達到上述的一些效果, 只能夠說兩個做法也各有長短處, 是難取捨的, 而事實市面上能夠做到兩者兼備的荷葉飯實在不多, 是可遇不可求的。
來到甜品時間, 奉上的是杏仁蛋白茶燉木瓜, 杏仁茶是「檸茶」最喜愛的中式甜品, 但跟木瓜這個組合卻屬首次, 加上自己不喜歡吃木瓜, 卻發現這片木瓜沒有平日令一些人不討好的味道, 香味帶甜, 加入杏仁茶內亦出奇地匹配。
杏仁茶味道濃郁, 質感恰到好處, 最值得讚揚的地方是其蛋白幾乎完全融入杏仁茶中, 品嚐時感覺像杏仁散發出來的蛋香, 是一個驚喜位。
於這個高級的環境下, 吃了那麼多優質的菜式, 還以為價值不菲, 原來新張期內, 每席十人只是 $5,500, 已包括茶芥和加一, 沒有其他的雜費, 明碼實價。
上述價錢還包括西班牙餐酒兩枝, 可選擇紅酒或白酒, 是日選擇了後者, 味道蠻不錯的, 還求甚麼?
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國福樓私房粵菜
尖沙咀彌敦道63號iSquare國際廣場31樓
2487 3788
November 20, 2012
《試食邀請》 國福樓私房粵菜 – 吃得起的高檔私房菜 (上篇)
國福樓位於尖沙咀 iSquare 的頂層 31 樓, 給人的印象和其位置一樣,
都是「高高在上」,
形象帶點神秘,
甚至有點「高不可攀」,
而「檸茶」最高也只曾「攀」到
30 樓,
即屬同一集團的南海一號,
當時的體驗相當滿意。
有幸獲得店方和「飯局」負責人的邀請, 出席是次私房晚宴, 還以為只是國福樓的新菜式,
原來原有的國福樓已悄悄地搬到了灣仔皇悅酒店,
原址則轉型為一家私房菜館,
並輕輕易名為國福樓私房粵菜。
店內也順理成章地改裝成私人會所, 把原有的主餐區改裝成只作接待用途的吧位外, 其餘全部都是私人廂房,
而餐單也是清一色的套餐,
沒有任何單點餐牌提供,
貫徹私房菜的宗旨。
是日被安排到「國福」這間相信是店內的貴賓房間, 裝潢簡單得來帶點華貴, 並坐擁無敵維港景色,
晚飯時間更附送幻彩詠香江,
環境來說是甚高分的。
晚宴以一道鮮蟹肉炒桂花翅作為熱身, 從賣相來看已甚為吸引, 炒得乾身,
感覺健康。
陣容也相當精彩, 內含大量蟹肉和桂花翅, 並加入少量的金華火腿提升味道,
整體效果不俗。
接下來是正宗江太史蛇羹,平日較少吃蛇羹的「檸茶」不知道甚麼才是正宗, 只知道這裡的蛇羹跟一般所吃到的有些分別, 湯底較為清澈,
味道卻保留著一般杰湯底的濃郁, 並突顯蛇肉的鮮味; 配以賣相同樣精美的配料, 而蛇羹是以一人一碗的形式奉上, 感覺很「私房」。
國福樓私房粵菜
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場31樓
2487 3788
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